Napriek očakávaniam spotrebiteľov sa ceny základných potravín na Slovensku nemenia priaznivým smerom. Najnovšie údaje naznačujú, že maslo, ktoré sa stalo symbolom zdražovania, si stále drží vysokú cenu. Hoci koncom minulého roka došlo k miernemu spomaleniu rastu, od januára sa situácia opäť stabilizovala na vyšších hodnotách.
Maslo stále zdražuje
Podľa údajov štatistického úradu sa cena 250-gramového balenia masla v priebehu minulého roka výrazne zvýšila. V apríli 2024 stálo priemerne 1,86 eura, no do decembra už dosiahlo 2,87 eura, čo predstavuje nárast o viac ako 50 %. Na prelome rokov sa cena pohybovala okolo 3 eur, pričom v akciových ponukách sa dalo kúpiť za 2,2 eura.
Situácia na svetových trhoch naznačuje, že zlacňovanie sa v blízkej budúcnosti neočakáva. Podľa analytika Marka Nemkyho aj napriek miernemu poklesu cien na burze zostáva maslo stále o 40 % drahšie ako pred rokom, pričom spotrebiteľské ceny rástli ešte rýchlejším tempom. „Hoci už nepozorujeme rekordné hodnoty, súčasné ceny sú stále veľmi vysoké. V porovnaní s minulým rokom ide o nárast približne o 45 %,“ uviedol analytik Marek Nemky pre tvnoviny.sk.
Dôvody vysokých cien a dopady na ďalšie produkty
Jedným z hlavných faktorov zdražovania je nízka produkcia mlieka. Napríklad v Nemecku čelí sektor komplikáciám spôsobeným ochorením modrý jazyk, čo znižuje produkciu mliečnych výrobkov a zároveň zvyšuje dopyt po syroch. Problémy sú však globálne – exporty Nového Zélandu, jedného z najväčších vývozcov masla, klesli o 13 %, čo obmedzuje ponuku na trhu.
Vysoké ceny masla ovplyvňujú aj ďalšie mliečne výrobky. Syry, smotana a jogurty v posledných mesiacoch zdraželi v priemere o 10 – 15 %, pričom odborníci predpokladajú ďalší mierny rast. Zvýšené náklady na suroviny a logistiku navyše tlačia na ceny pečiva, kde môže dôjsť k nárastu cien o 5 – 8 %.
Aké sú prognózy na najbližšie mesiace?
Podľa Slovenského mliekarenského zväzu sa v najbližšom období nepredpokladá výrazné zlacnenie masla ani iných mliečnych produktov. Hovorkyňa zväzu Jana Holéciová potvrdila pre tvnoviny.sk, že na trhu panuje nerovnováha medzi ponukou a dopytom. „Vstupujeme do roku 2025 s nízkymi zásobami masla a vysokým záujmom o syry, čo znamená, že ceny sa pravdepodobne budú držať na súčasných úrovniach. Zatiaľ nevidíme žiadne signály, ktoré by naznačovali rýchly pokles,“ uviedla Holéciová.
Odborníci upozorňujú, že ak sa situácia na trhu nezlepší, cena masla by v prvej polovici roka mohla ešte mierne vzrásť, pričom sa predpokladá zdraženie o ďalších 5 – 7 %. To by znamenalo, že bežné balenie masla by sa mohlo predávať až za 3,20 – 3,30 eura, čo by malo dopad aj na ceny pekárenských a cukrárenských výrobkov.
