Bývalý šéfkuchár Kremľa Igor Bukharov sa v rozhovore pre agentúru TASS podelil o detaily týkajúce sa menu, ktoré sa pripravuje pre zahraničných hostí ruského prezidenta Vladimíra Putina. Okrem toho prezradil, ktoré pokrmy sú Putinovým obľúbeným výberom, medzi ktorými nechýbajú morské plody, kamčatský krab alebo prepelica.
Podľa bývalého šéfkuchára Kremľa, Igora Bukharova, ruský prezident Vladimír Putin preferuje rybu pred mäsom, pričom medzi jeho obľúbené pokrmy patrí aj zmrzlina. Píše TASS.
Putin, ako tvrdí Bukharov, sa drží zásady „menej je viac“, čo sa týka jeho stravovacích návykov. V minulosti Putin sám uviedol, že na jedlo nemá veľa času, ale miluje zeleninu, ako sú paradajky, uhorky či šalát. Ráno si zväčša dáva kašu alebo tvaroh s medom a ak má na výber medzi mäsom a rybou, volí rybu.
Z mäsa má rád najmä jahňacie a k sladkostiam je skôr ľahostajný, okrem zmrzliny, ktorú má veľmi rád. Taktiež preferuje zelený čaj.
Hostí čaká hostina
Zatiaľ čo Putin má rád jednoduchšie jedlá, pre svojich zahraničných hostí pripravuje jeho kuchyňa gurmánske špeciality, ktoré sú často rozdelené do viacerých chodov, pričom nechýba ani sladká bodka na záver. Obed pre delegácie zvyčajne začína predjedlom, ktoré sa zameriava na ryby a morské plody, ako je kamčatský krab alebo hrebenatky. Kremeľskí kuchári sa však vyhýbajú surovým ustriciam kvôli riziku otravy jedlom a alergiám. Po predjedle nasleduje polievka kharcho s hovädzím mäsom, ktorú si vychutnal aj turecký prezident Recep Tayyip Erdogan pri pracovnom obede s Putinom.
Ďalej sa podávajú pelmene, sú to v podstate malé taštičky z cesta plnené mäsom, podobné našim pirohom. Môžu mať netradičné náplne, ako napríklad prepelička, krab kamčatský, losos alebo obľúbený jeseter. Na ďalší chod sa podáva ryba – treska, zubáč, losos alebo jeseter, pričom u Putinových oficiálnych hostí nechýba ani údená beluga, ktorú mal na spoločných raňajkách s bývalým americkým prezidentom Barackom Obamom.
Pre tých, ktorí ryby nepreferujú, je v ponuke zverina alebo prepelica. Po týchto výdatných chodoch nasleduje sladká bodka – sorbet alebo zmrzlina, ktorú aj samotný Putin miluje. Podporuje ho v tom čínsky líder Si Ťin-pching, ktorého hlava štátu touto pochúťkou neraz dopriala. V roku 2016 Putin počas návštevy Číny priniesol svojmu kolegovi ako darček celú krabicu zmrzliny. Tlačový tajomník ruského prezidenta Dmitrij Peskov poznamenal, že tento dezert je pre čínskeho prezidenta „vždy pripravený“.
„Na to, že recepcia trvá len hodinu, musíme všetko pripraviť a naservírovať veľmi rýchlo, aby hostia stihli všetko rýchlo zjesť,“ uzavrel Bukharov, ktorý v Kremli pracoval ako šéfkuchár.
