Máte pocit, že sa vám huby kazia prirýchlo? Odborníčka na potraviny vyskúšala šesť rôznych spôsobov ich skladovania a objavila metódu, ktorá nielen predĺži ich životnosť, ale zároveň zabráni nechcenému slizu a dokonca zvýrazní ich chuť. Zabudnite na plastové obaly a spoznajte najlepší spôsob, ako udržať huby čerstvé aj desať dní!
Huby ako superpotravina: Sú chutné, zdravé, ale krátko čerstvé
Huby patria medzi obľúbené ingrediencie mnohých jedál, od restovaných pochúťok cez husté omáčky až po gurmánske polievky. Okrem svojej všestrannosti v kuchyni sú cenné aj pre zdravotné výhody. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny a ich pravidelná konzumácia prospieva tráveniu, srdcu aj mozgu.
Jediný problém? Ich čerstvosť býva krátkodobá a nesprávne skladovanie môže spôsobiť, že sa rýchlo pokryjú slizom, začnú plesnivieť a zapáchať, píše portál express.co.uk.
Šesť metód, jeden víťaz: Ktorý spôsob naozaj funguje?
Redaktorka Rachel Ng z portálu thekitchn sa rozhodla otestovať šesť rôznych spôsobov, ako uchovať huby čo najdlhšie. Najlepšie výsledky dosiahla kombináciou dvoch jednoduchých pomocníkov – papierového vrecka a papierovej utierky. Tento spôsob predčil všetky ostatné.
Stačilo vystlať hnedé papierové vrecko zloženou utierkou a vložiť dovnútra huby. Výsledok? Ani náznak slizu, minimálne zmeny farby a príjemná vôňa aj po desiatich dňoch.
Plast? Najväčší nepriateľ húb
Skladovanie húb v plastových obaloch je podľa odborníčky najhorším možným riešením. Plast totiž zachytáva vlhkosť, ktorá podporuje vznik plesní, slizu a nepríjemného zápachu. Už po šiestich dňoch boli huby v plastovom obale znehodnotené – stratili farbu, pokryli sa slizom a objavila sa aj pleseň.
Podobne zle dopadol aj pokus nechať huby v pôvodnom obale z obchodu. Hoci navonok pôsobili neporušene, vnútri sa tvoril kondenzát, čo spôsobilo zosliznutie a nepríjemný zápach.
Aký je najlepší spôsob, ako skladovať huby doma?
Ak si chcete vychutnať huby čo najdlhšie a bez nechutných prekvapení, držte sa týchto rád:
- Vymeňte plast za hnedé papierové vrecko.
- Vložte dovnútra zloženú papierovú utierku, ktorá pohltí nadbytočnú vlhkosť.
- Skladujte ich v chladničke, ale nie v pôvodnom plastovom obale.
Bonusom tejto metódy je nielen predĺžená trvanlivosť, ale aj intenzívnejšia chuť pri varení. Vaše hubové jedlá tak dostanú nový šmrnc a vaša chladnička bude bez zápachu.
