Gizka Oňová nie je len ikonou televíznych obrazoviek a obľúbenou radkyňou s legendárnou hláškou „Idem, riešim!“. Je aj skvelou kuchárkou, ktorá dokáže z obyčajného jedla vytvoriť gastronomický zážitok. Jej recept na jemný hovädzí plát na šťave s pyré a šalátom si získal srdcia mnohých fanúšikov. A verte, po takomto rodinnom obede si budete oblizovať všetky prsty!
Gizku Oňovú si Slováci zamilovali pre jej iskru, srdečný humor a životnú múdrosť. Z televíznej relácie, kde rieši rodinné či medziľudské problémy, sa presunula aj do kuchyne. A veru, aj tam vie byť nekompromisná! Ako sama priznala pre Žilinský večerník, je na seba veľmi prísna, no jej cieľom je rozdávať radosť všetkým generáciám.
Svoje srdce má stále v Žiline, kde si najlepšie oddýchne pri sudoku a spomienkach vo starých fotoalbumoch. No keď ide o varenie, mení sa na kulinársku čarodejnicu. Každé jedlo pod jej rukami dostane nový život.
Recept, ktorý zmení váš pohľad na hovädzinu
Výnimočný recept predstavila Gizka Oňová pre TV JOJ. Hovädzí plát na šťave s pyré a šalátom môže znieť jednoducho. Ale v Gizkinom podaní sa mení na kulinársky zážitok. Jej recept je overený rokmi, a hoci využíva klasické suroviny ako mrkvu, slaninu, víno či koreniny, výsledok vás ohromí jemnosťou a výraznou chuťou. Mäso sa doslova rozpadá na jazyku a lahodná šťava je korunovaná dotykom šľahačkovej smotany. Pripravte sa na gastronomické nebo.
Postup, ktorý zvládnete aj vy – krok za krokom s Gizkou
Ingrediencie:
- 1 kg falošnej sviečkovice
- 100 g oravskej slaniny
- 100 g bravčovej masti
- 100 g mrkvy, 100 g petržlenu, 50 g zeleru
- 100 g cibule, 1 kápia
- 2 PL gulášového korenia, 3 PL sójovej omáčky
- 100 ml červeného vína, 100 ml šľahačkovej smotany
- soľ, korenie, čili podľa chuti
Postup:
- Mäso nakrájajte na hrubšie plátky, osoľte, okoreňte a prudko opečte na masti z oboch strán.
- Vyberte mäso, do výpeku pridajte na kocky nakrájanú slaninu a koreňovú zeleninu. Restujte 10 minút.
- Prisypte gulášové korenie, pridajte sójovú omáčku a víno. Vráťte mäso do hrnca.
- Zalejte vývarom alebo vodou tak, aby boli plátky ponorené.
- V tlakovom hrnci duste približne hodinu.
- Po uvarení mäso vyberte, šťavu rozmixujte a zjemnite smotanou.
- Na ozdobu môžete pridať dusené šampiňóny alebo opečenú cibuľku.
- Podávajte so zemiakovým pyré a čerstvým šalátom.
