Dramatický rast cien kávy zasahuje nielen kaviarne a obchodné reťazce, ale aj peňaženky každodenných spotrebiteľov. Kým arabika a robusta lámu rekordy, odborníci varujú, že ide o dôsledok extrémneho počasia, rastúcich nákladov a globálneho dopytu.
Kávový šok na burzách: Ceny na 50-ročnom maxime
„V priebehu jediného roka sa cena za 60-kilogramové vrece arabiky zdvojnásobila – zo 245 dolárov na 490,“ uvádza analytik Slavomír Frešo zo spoločnosti Proxenta. Podobný vývoj sledujeme aj pri robuste, ktorá dosahuje najvyššie ceny od roku 1974. Informuje o tom portál Pravda.
Aj keď posledné mesiace priniesli istú stagnáciu, podľa Mareka Nemkyho z XTB sa ceny stále držia na výnimočne vysokej úrovni. V slovenských obchodoch to znamená zdraženie kávy o 5 až 25 %. A espresso za dve eurá? V kaviarňach je to už skôr rarita.
Drahé vstupy, nové dane a slabší výrobcovia
K prudkému rastu cien prispieva viacero faktorov: vysoké ceny energií, zvýšené dane či nová transakčná daň. Viliam Matušek z Baliarní Poprad opisuje situáciu ako náročnú a nerovnomernú: „Niektoré produkty zdraželi o viac ako 20 %. Káva mešká, nie je jej dosť a očakávame výpadky aj na jeseň.“
Zvyšujúce sa náklady spôsobujú, že menší hráči nestíhajú držať krok a trh sa koncentruje do rúk väčších spoločností.
El Niño, sucho a mrazy: Počasie ničí úrodu
Za rastom cien kávy stojí aj extrémne počasie. Brazília, najväčší producent arabiky, čelila mrazom a suchám, Vietnam trpí suchom a Indonézia záplavami. „Veľký vplyv mal jav El Niño. V kombinácii s niekoľkoročným deficitom produkcie je trh pod veľkým tlakom,“ dodáva Frešo.
Napriek miernemu nárastu produkcie o 5,8 % sa dopyt stále zvyšuje a tlačí na rast cien. Káva však naďalej zostáva ranným rituálom, ktorého sa ľudia nechcú vzdať.
Koľko dnes stojí espresso?
Podľa Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska (AHRS) sa ceny kávy v podnikoch zvýšili o 10 až 30 %. „Zdražovanie nie je len dôsledkom cien komodity, ale aj rastúcich nákladov na energie, prácu či nájmy,“ hovorí Martin Novotný z AHRS.
Espresso dnes v Bratislave bežne stojí od 2,40 do 2,90 eura, vo vychytených podnikoch aj viac. V regiónoch je situácia miernejšia, no cena pod 1,50 € sa stáva výnimkou.
Pražiarne bojujú s nákladmi, zásoby sú menšie
Václav Faltus z pražiarne Zlaté zrnko priznáva, že museli zdražiť o 15 %: „Nákupná cena kávy stúpla medziročne o 4 eurá za kilogram. To výrazne zaťažilo naše cash-flow.“
Zásoby z predchádzajúcich úrodných rokov sa míňajú a ak produkcia opäť zaostane, hrozí reálny nedostatok kávy na trhu, čo môže ešte viac vystreliť ceny nahor.
Káva ako výsada strednej triedy?
Analytik Nemky z XTB upozorňuje, že v kapitalistickom systéme je „nedostatkový tovar len otázkou ceny“ – kto zaplatí viac, ten získa. Ostatní si budú musieť kávu začať odriekať.
Frešo dodáva, že podobne ako pri čokoláde či kakau, aj pri káve hrozí, že sa stane výsadou strednej a vyššej triedy. Už niekoľko rokov sa totiž vyprodukuje menej kávy, než sa skonzumuje.
Rast cien je už citeľný aj v obchodoch
Podľa údajov z marca 2025 dosiahla priemerná cena 250-gramového balenia zrnkovej kávy 5,95 eura – medziročný nárast o 5,7 % a o 15,3 % za dva roky. Instantná káva zdražela ešte výraznejšie – až o 17,5 % medziročne.
A to ešte nemusí byť koniec. „Vývoj na komoditných trhoch sa postupne premieta do cien pre spotrebiteľov a stále existuje priestor na ďalší rast,“ uzatvára Nemky.
