Leto je časom ľahších jedál, no túžba po sladkom si neberie prázdniny. Ak sa vám nechce tráviť horúce dni v kuchyni, siahnite po osvedčených receptoch známych osobností. Cheesecake od Emmy Tekelyovej, čerešňová bublanina Anety Pariškovej či smotanová torta Petra Modrovského – všetky potešia nielen chuťové bunky, ale aj oko. A čo je najlepšie? Ich príprava je rýchla a jednoduchá.
Cheesecake Emmy a Emy Tekelyových
Kto by odolal nepečenému koláču, ktorý sa rozplýva na jazyku? Emma Tekelyová so svojou dcérou Emou siahli po overenej klasike – krémovom cheesecaku so sviežim ovocím a mandľovou posýpkou. Informuje o tom portál Plus jeden deň.
Ingrediencie
Na cesto:
- 300 g maslových celozrnných sušienok,
- 120 g rozpusteného masla.
Na krém:
- 750 g tvarohu bez tuku,
- 200 g syru Lúčina,
- 250 ml kyslej smotany alebo bieleho jogurtu,
- 5 vajec,
- 80 g hnedého cukru,
- štipka soli,
- 2 balíčky vanilkového cukru.
Na ozdobu:
- 500 g čerstvého ovocia (jahody, maliny, ríbezle, čučoriedky),
- 50 g opražených mandľových lupienkov.
Postup
Príprava korpusu: Sušienky rozdrvte (napr. v mikroténovom vrecku s pomocou tĺčika na mäso), zmiešajte s rozpusteným maslom a natlačte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (cca 26 cm). Predpečte 10 minút pri 160 °C.
Príprava krému: V mise vymiešajte tvaroh, Lučinu, smotanu (alebo jogurt), cukor, vajcia, soľ a vanilkový cukor do hladkého krému. Ten vylejte na korpus a pečte približne hodinu pri 160 °C.
Dekorácia: Po vychladnutí ozdobte povrch ovocím a mandľovými lupienkami. Podľa chuti môžete potrieť rozpustenou želatínou. Cheesecake nechajte cez noc v chladničke, aby stuhol.
TIP: Ak nahradíte smotanu bielym jogurtom, koláč bude šťavnatejší a o niečo ľahší.
Čerešňová bublanina Anety Sedlmair Pariškovej
Obľúbená televízna moderátorka Aneta Sedlmair Parišková stavila na tradíciu a jej bublanina s čerešňami vonia detstvom, no má aj modernú úpravu.
Ingrediencie
- 1 kg vykôstkovaných čerešní,
- 400 g polohrubej múky,
- 300 g práškového cukru,
- 6 vajec,
- 1 prášok do pečiva,
- 1,5 dl slnečnicového oleja,
- 1,5 dl vody,
- vanilka
Postup
Príprava cesta: V mise vymiešajte vajcia s cukrom a vanilkou. Postupne pridajte olej, vodu a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Pečenie: Hotové cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch poukladajte čerešne, ktoré predtým krátko vychlaďte v chladničke. Pečte v rúre predhriatej na 160 – 170 °C, kým povrch nebude zlatistý.
TIP: Skúste ešte pred pečením nalámať na vrch čokoládu. Koláč bude extra sladký a deti ho takto zbožňujú.
Smotanová torta Petra Modrovského
Tanečník a porotca Peter Modrovský stavil na dezert, ktorý zvládnete aj bez rúry. Ideálna voľba na horúce letné dni, keď túžite po niečom sladkom, ale osviežujúcom.
Ingrediencie
- 2 balíky guľatých piškót,
- 3 ks kyslej smotany (250 g balenia),
- 2 balíčky vanilkového cukru,
- 6 lyžíc práškového cukru,
- 1 ananásový kompót,
- čerstvé jahody,
- kakaový prášok.
Postup
Prvá vrstva: Na dno tortovej formy poukladajte piškóty a pokvapkajte ich šťavou z ananásového kompótu. Pridajte vrstvu ovocia – ananás a jahody.
Smotanový krém: Vymiešajte smotanu s cukrami a nalejte ju na ovocnú vrstvu.
Druhá vrstva: Opäť pridajte piškóty, ovocie a zvyšok smotany. Povrch zarovnajte a posypte kakaovým práškom. Nakoniec ozdobte čerstvými jahodami.
TIP: Do smotany môžete pridať aj kakao alebo škoricový cukor. Torta dostane nový rozmer a získa špeciálnu arómu.
