S príchodom teplejších dní sa do obchodov i záhrad vracia obľúbené sezónne bobuľové ovocie. Najmä jahody a maliny sú vítanou súčasťou jarných a letných receptov. Skvelo sa hodia do raňajkových müsli misiek, smoothie, koláčov, ale aj ako základ pre domáce džemy či chutné dezerty ako mandľová bublanina s malinami.
No kým ich chuť je neodolateľná, ich skladovanie je často problém. Bobule patria k najrýchlejšie sa kaziacim druhom ovocia – stačí pár dní, a môžu sa zmeniť na mazľavú, plesnivú hmotu. Ako im predĺžiť životnosť bez toho, aby stratili svoju chuť? Informuje o tom portál Express.co.uk.
Triky, ktoré predĺžia životnosť bobúľ
1. Kúpeľ v octe? Pomáha, ale pozor na pomery
Jedným z najznámejších trikov je opláchnutie bobúľ v roztoku vody a bieleho destilovaného octu. Ideálny pomer je 1 diel octu na 3 diely vody. Tento kúpeľ pomôže odstrániť spóry plesní, ktoré sa na ovocí často nachádzajú už pri kúpe.
Po kúpeli je však dôležité bobule dôkladne osušiť – vlhkosť môže proces kazenia urýchliť.
2. Vytrieďte zhnité a plesnivé kúsky hneď
Jeden pokazený plod dokáže „nakaziť“ celý košík. Preto sa odporúča hneď po kúpe alebo zbere dôkladne pretriediť bobule a odstrániť všetky mäkké, otlačené či plesnivé kusy.
3. Správne uskladnenie v chladničke
Najvhodnejším miestom je chladnička, ideálne v papierovej utierke alebo na savom podklade, ktorý absorbuje zvyšnú vlhkosť. Plastové obaly z obchodov nie sú ideálne – bránia cirkulácii vzduchu.
Niektorí odborníci odporúčajú bobule uskladniť v jednej vrstve a nie v hromade – čím menej sa dotýkajú, tým menšie je riziko, že sa pokazia.
Čerstvé vs. mrazené: Kedy siahnuť po alternatíve?
Ak bobule kupujete vo veľkom alebo ich nestíhate skonzumovať, vhodným riešením môže byť mrazenie. Hoci sa tak stráca istá časť ich šťavnatosti, nutričné hodnoty zostávajú takmer nezmenené. Navyše, mrazené bobule sú ideálne do smoothie, jogurtov alebo pečenia.
Tip navyše: Prírodná „špongia“ predĺži čerstvosť
Niektorí nadšenci skladovania odporúčajú do nádoby s bobuľami pridať papierový obrúsok alebo čistú bielu hubku na riad. Táto pomôcka slúži na absorpciu prebytočnej vlhkosti, ktorá je hlavnou príčinou plesní.
