Sezóna cukiet je v plnom prúde a záhrady ich rodia viac, než stíhame spotrebovať. Ak už máte plné zuby klasických cuketových placiek, je čas na nové a kreatívne nápady. Od zavárania a pestovania zásob na zimu až po sladké dezerty – cuketu môžete využiť naozaj všestranne.
Cuketa je v kuchyni nenápadný pomocník, ktorý však dokáže ozvláštniť množstvo jedál. Jej jemná chuť a vysoký obsah vody z nej robia skvelú surovinu do slaných aj sladkých receptov, a to navyše s nízkym obsahom kalórií. Ponúkame vám sedem spôsobov, ako ju spracovať tak, aby ste ju milovali od predjedla až po dezert. Informuje o tom portál Môjdom.
Cuketový koláč
Možno by ste to nečakali, ale cuketa sa skvelo hodí aj do koláčov. Nastrúhaná cuketa pridá cestu šťavnatosť, a pritom jej chuť v dezerte vôbec necítiť. Stačí ju primiešať do klasického kakaového alebo bieleho cesta na bábovku.
Výsledkom je vláčny koláč, ktorý zostane svieži aj niekoľko dní.
Cuketa ako základ na pizzu
Radi skúšate nové veci? Nahraďte klasické cesto zdravšou alterantívou z cukety. Buď ju nakrájajte na veľké plátky a použite ako mini pizzu, alebo pripravte cesto z nastrúhanej cukety, vajec, syra a múky.
Nezabudnite cuketu poriadne vyžmýkať, aby sa zbavila prebytočnej vody. Cesto predpečte, obložte obľúbenými surovinami a dopečte.
Cuketová nátierka
Letná sezóna praje ľahkým nátierkam a cuketa je na ich prípravu ako stvorená. Stačí ju opiecť či ugrilovať, pridať cesnak, parmezán, trošku oleja, citrónovej šťavy, soľ a korenie.
Dochutiť ju môžete bylinakmi podľa chuti – bazalkou, kôprom či petržlenom. Všetko rozmixujte dohladka a podávajte s pečivom alebo ako dip k zelenine.
Cuketové chipsy
Máte chuť na niečo chrumkavé, ale nechcete siahať po kalorických snackoch? Vyskúšajte cuketové chipsy.
Nakrájajte cuketu na veľmi tenké plátky, osoľte a nechajte „vypotiť“. Potom ich osušte, pokvapkajte olejom, okoreňte a pečte v rúre pri nízkej teplote (120–140 °C) asi 1,5 až 2 hodiny. Dôležité je ich pravidelne kontrolovať.
Zaváraná cuketa
Zaváranie nie je len o uhorkách. Cuketu môžete spracovať podobne – nakrájajte ju na hranolky, kolieska alebo plátky, pridajte cibuľu, mrkvu, papriku a zalejte sladkokyslým nálevom. Nezabudnite sterilizovať 10-20 minút.
Takto pripravená cuketa sa hodí k mäsu, do sendvičov aj ako netradičná obloha na chlebíky. Pre pikantnejšiu verziu pridajte aj kúsok čili.
Cuketové pesto
Pesto nemusí byť len z bazalky. Vyskúšajte variant s cuketou, ktorá výborne ladí s cestovinami, grilovaným mäsom aj pečivom.
Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte odstáť. Potom ju dobre vyžmýkajte a rozmixujte so syrom, orechmi, cesnakom, bazalkou a olivovým olejom. Skvelé je aj s prídavkom mäty alebo citrónovej šťavy. Skladujte v chladničke.
