Víno je často vnímané ako príjemný spoločník, ktorý dokáže zlepšiť náladu a doplniť jedlo. Obsah kalórií v ňom však môže byť prekvapivo vysoký, a ak sa konzumuje nadmerne, môže viesť k nežiaducemu priberaniu a ďalším zdravotným komplikáciám.
Víno samo o sebe neobsahuje žiadne živiny, no jeho kalórie sú „prázdne“ – zvyšujú celkový denný energetický príjem a môžu spôsobovať nárast telesnej hmotnosti. Okrem toho však konzumácia vína ovplyvňuje viacero procesov v tele, ktoré môžu nepriamo podporiť ukladanie tuku. Informuje o tom portál vysetrenie.zoznam.sk.
Koľko kalórií obsahuje víno?
Podľa údajov amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 100 ml vína približne:
- červené víno – 82 kalórií
- biele víno – 84 kalórií
- ružové víno – 83 kalórií
- šumivé víno – 82 kalórií
Aj keď mierna konzumácia vína nemá podľa štúdie publikovanej v časopise Nutrients výrazný vplyv na váhu, riziko priberania rastie pri častejšom a väčšom pití. Nutričná poradkyňa Akhila Reddyová upozorňuje: „Naberanie kíl hrozí vtedy, ak sa víno konzumuje často alebo vo veľkých množstvách.“
Prázdne kalórie a spomalený metabolizmus tukov
Víno neobsahuje živiny, ktoré by telo dokázalo využiť, a preto sú jeho kalórie považované za prázdne. Telo navyše alkohol vníma ako toxín, ktorý musí spracovať ako prvý. Tento proces spomaľuje spaľovanie tukov z iných zdrojov, čo vedie k tomu, že kalórie z jedla konzumovaného spolu s vínom sa ľahšie ukladajú, často vo forme brušného tuku.
Víno zvyšuje chuť do jedla
Pod vplyvom vína sa zvyšuje hladina hormónov ghrelínu a leptínu, ktoré regulujú chuť do jedla. Alkohol zároveň znižuje zábrany, čo vedie k prejedaniu sa, najmä potravinami s vysokým obsahom sacharidov a tukov, ktoré si človek za normálnych okolností možno nedopraje.
Vplyv na hormóny a kvalitu spánku
Nadmerná konzumácia vína narúša aj hormonálnu rovnováhu, ovplyvňuje hladinu inzulínu a kortizolu, ktoré sú kľúčové pre reguláciu ukladania tukov a pocit hladu. Navyše zhoršuje kvalitu spánku, čo samo osebe zvyšuje chuť do jedla a podporuje priberanie.
Ďalšie riziká nadmernej konzumácie vína
Okrem priberania môže pravidelné alebo nadmerné pitie vína spôsobiť vážnejšie zdravotné problémy:
- Poškodenie pečene: Pečeň má obmedzenú schopnosť spracovať alkohol, čo pri častom pití vedie k jej poškodeniu a stukovateniu.
- Tráviace ťažkosti: Víno môže podráždiť sliznicu tráviaceho traktu, zvýšiť žalúdočnú kyselinu a zhoršiť stavy ako reflux.
- Dehydratácia: Ako diuretikum víno podporuje vylučovanie tekutín, čo môže spôsobovať suchosť pokožky, bolesti hlavy a závraty.
- Hormonálna nerovnováha u žien: Nadmerná konzumácia môže zvýšiť hladinu estrogénu, čo zhoršuje príznaky predmenštruačného syndrómu, vrátane kŕčov a nadúvania.
