Každé ráno milióny milovníkov čaju nevedomky konzumujú tisíce mikroskopických plastových častíc spolu so svojím obľúbeným nápojom. Jedno plastové čajové vrecúško totiž po zaliatí môže uvoľniť mikroplasty (častice menšie ako päť milimetrov) a obrovské množstvá nanoplastov do horúcej vody. To je len jeden z príkladov mikro- a nanoplastov v našich potravinách.
Tento šokujúci objav odráža širšiu realitu: mikroplasty prenikli aj do tých najzákladnejších aspektov každodenného života, pričom kuchyne sa stali nečakaným zdrojom plastovej kontaminácie.
Od škrabanca na nepriľnavej panvici, ktorá môže uvoľniť až tisíce plastových častíc, až po desiatky či stovky tisíc plastových fragmentov v každom litri balenej vody. Tieto neviditeľné častice sa stali nechcenou súčasťou modernej diéty.
S pribúdajúcimi vedeckými dôkazmi o možných zdravotných rizikách, vrátane spojitosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zápalovými procesmi a problémami s reprodukciou, čoraz viac spotrebiteľov začína praktikovať kroky na zníženie príjmu plastov pomocou jednoduchých zmien v príprave a skladovaní jedla.
Mikroplasty v jedle
Nedávny výskum ukazuje, že bežné kuchynské činnosti sú významným zdrojom vystavenia mikroplastom. Vedci z univerzít v Newcastle a Flinders zistili, že jediná prasklina na nepriľnavej panvici môže počas varenia uvoľniť okolo 9000 plastových častíc. Staršie panvice ich uvoľňujú ešte viac, bez ohľadu na typ použitého náradia.
Podľa Dr. Chenga Fanga tieto teflónové mikročiastočky môžu predstavovať zdravotné riziko, keďže patria do skupiny PFAS, tzv. „večných chemikálií“. Tie sa spájajú s ochoreniami pečene, problémami s obličkami a rakovinou.
Kontaminácia sa však netýka len riadu. Plastové dosky na krájanie uvoľňujú mikroplasty pri každom záreze. Zohrievanie jedla v plastových nádobách, aj tých označených ako „vhodné do mikrovlnky“, urýchľuje rozklad plastových molekúl a zvyšuje uvoľňovanie častíc.
Priemyselne spracované potraviny obsahujú výrazne viac mikroplastov než čerstvé či minimálne spracované alternatívy, najmä kvôli kontaktu s plastami počas výroby – od hadíc a dopravníkových pásov až po vinylové rukavice pracovníkov.
Balená voda „víťazí“
Podľa environmentálneho vedca Dr. Paula Harveyho sa množstvo požitého mikroplastového odpadu môže pohybovať v rozmedzí desaťtisícov častíc ročne, pričom vyššie hodnoty boli zaznamenané u ľudí, ktorí konzumujú najmä balenú vodu.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
