Čochvíľa začnú prípravy na pečenie vianočných zákuskov. S tým súvisiace nákupy sa ale z dôvodu rastúcich cien potravín môžu predražiť. Kľúčovou zložkou mnohých receptov sú aj vajíčka, ktorý cena stúpla. Čaká nás drahé pečenie?
Blížia sa vianočné sviatky a s nimi spojené pečenie. Jednou zo základných zložiek mnohých receptov sú vajcia, ktorých ceny na Slovensku v poslednom období citeľne porástli.
Kým minulý rok stála desiatka vajec veľkosti M v priemere 2,23 eura, tento rok do augusta už vyšla v priemere na 2,70 eura, informuje STVR.
Ceny zaťažujú rodinný rozpočet
Na tvorbu cien pritom vplýva viacero faktorov, od ročného obdobia až po výskyt vtáčej chrípky, ktorá znižuje počet nosníc.
Priemerný Slovák spotrebuje ročne viac než 200 vajec, čo sa pri rastúcich cenách prejavuje aj v rodinných rozpočtoch.
„Pečiem často, takže vajcia kupujem v akciách. Inak by ma to vyšlo veľmi draho,“ hovorí jedna zo spotrebiteliek. V obchodoch sa ceny v akciách pohybujú okolo 27 centov za kus, mimo zliav dosahujú aj 40 centov. Štátny porovnávač cien ukazuje najlacnejšie vajce za 19 centov.
Problémy v Európe
Kým ešte minulý rok v lete sa desaťkusové balenia dali kúpiť za menej ako dve eurá, na jeseň ich cena vystrelila k trom eurám. Dôvodom bol okrem rastúcich nákladov aj výskyt vtáčej chrípky v najväčšom slovenskom chove, kde museli utratiť približne 400-tisíc sliepok.
Tento rok sa situácia zlepšila, no podobné problémy pretrvávajú v niektorých častiach Európy – napríklad v Nemecku bolo nedávno utratených asi 150-tisíc kusov hydiny.
„Ak dôjde k zníženiu produkcie vajec v rámci celej Európskej únie, odrazí sa to aj na cene pre spotrebiteľov,“ vysvetľuje predseda Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. Farmári preto sprísňujú biologickú ochranu svojich chovov.
Mohli by aj zlacnieť
Obchodné reťazce zatiaľ výpadky nepociťujú a tvrdia, že pred vianočnou sezónou by mal byť tovar dostupný. „Spotrebitelia sa nemusia obávať, že by vajcia pred sviatkami chýbali,“ ubezpečuje predseda Slovenskej aliancie moderného obchodu Martin Krajčovič.
Práve obdobie pred sviatkami býva tradične spojené s nárastom cien, pretože rastie dopyt po vajciach využívaných na pečenie a sviatočné jedlá. Po novom roku sa zvyčajne situácia upokojí a ceny zvyknú klesnúť.
„V januári býva vajec na trhu prebytok, a nižší dopyt tak tlačí ceny nadol,“ dopĺňa Krajčovič. Pokiaľ sa vtáčia chrípka pred sviatkami výraznejšie nerozšíri, možno po sviatkoch očakávať mierne zlacnenie vajec.
