Adriana Kneissl Poláková (49) sa pred štyrmi rokmi rozhodla zmeniť hektický život v Bratislave za pokojný život v rakúskom Burgau. S manželom Christianom našli svoj domov v historickom kaštieli, ktorý sa stal nielen ich bývaním, ale aj miestom ich biznisu – Adriana prevádzkuje hotel, kde dokáže naraz ubytovať a pohostiť trinásť hostí.
Za týchto pár rokov sa Adriana naučila, že život na kaštieli je o všestrannej práci – od starostlivosti o sliepky až po umývanie okien, pečenie zákuskov či prípravu obedov pre hostí. Spočiatku zvládala všetko sama, dnes jej pomáhajú zamestnanci, s ktorými sa vie dorozumieť vďaka maďarčine, ktorú sa naučila od babky. Informuje o tom portál Šarm.
Život v jazykovom Babylone
Kaštieľ v Burgau je miestom, kde sa mieša viacero jazykov. Adriana komunikuje so svokrovcami po nemecky, so svokrou bežne, so svokrom štajerským dialektom, s manželom po anglicky a využíva aj maďarčinu pri komunikácii so zamestnancami. Napriek jazykovej pestrosti sa snaží všetko zvládať a postupne si osvojila aj štajerský dialekt.
Slovenské zvyky vo vianočnom Burgau
Adriana do rakúskeho kaštieľa preniesla slovenské vianočné tradície. „Naše rakúske Vianoce sú slovenské,“ prezradila na besede v Karloveskej knižnici. Pred Štedrým dňom pripravuje kapustnicu a majonézový šalát podľa tradičných receptov. Dospelé deti z prvého manželstva pricestujú na slávnostné raňajky a potom odídu na Slovensko, aby zostali s otcom. S manželom strávia Štedrý večer so svokrovcami, ktorým Adriana predstavila aj slovenské zvyky, ako krížik medom na čelo či jedenie cesnaku s oplátkou.
Pečenie srdcom a bez kompromisov
Adriana si stráži štíhlu líniu, no počas sviatkov neobmedzuje tradičné recepty. „Poctivá klasika s maslom a cukrom musí byť,“ povedala s úsmevom. Každý rok pripravuje len niekoľko obľúbených dezertov – gaštanovú roládu pre svokra, plnené medovníčky podľa receptu Kamilky Magálovej a cheesecake pre hostí.
Cesta k štíhlej figúre
Za posledný rok schudla Adriana viac ako jedenásť kilogramov. Tajomstvo úspechu? Prestala večer zobkať a prijala pravidelný trojchodový režim – raňajky, obed a večera, bez snackov medzi nimi. „Keď prestanete byť ovládaní jedlom, začnete ovládať svoj život,“ povedala a dodala, že sa riadi disciplínou a postupnými krokmi – každé ráno uprie posteľ, prvú hodinu nepozerá mobil a postupne pridáva ďalšie rutiny, ako večerné čítanie či učenie sa nemčiny.
Každodenná disciplína a nové návyky
Adriana dnes chodí spať so sliepkami a už televízor pozerá len pri krokoch alebo na tablete. S disciplínou postupuje pomaly, krok za krokom, aby zmenila životný štýl a zlepšila sebadisciplínu. „Teraz sa každý deň snažím pridať aspoň jednu novú zásadu, napríklad učenie sa nemčiny, a dodržiavam ju,“ uzavrela s úsmevom.
Toto jej práca moderátorky vzala
Hoci mnohí jej fanúšikovia dúfajú, že sa ešte niekedy vráti pred televízne kamery, ona má iné plány a so svojim životom v kaštieli je spokojná. Na televíziu Markíza však nezanevrela, keďže tam získala mnoho cenných priateľstiev. Medzi jej najbližšie priateľky patrí napríklad bývalá kolegyňa Lenka Šóošová.
Najnovšie sa jeden zo sledovateľov na sociálnej sieti Adriany opýtal, čo jej čas v Markíze dal a čo naopak zobral, informuje Koktejl. „Fíha, zaujímavá otázka. Dalo mi to neskutočne veľa skúseností, zážitkov, možnosť stretnúť zaujímavých ľudí. Vzalo…chcela som napísať súkromie, ale to dnes nemá nikto, kto je na sociálnych sieťach“ povedala úprimne.
Fanúšikov tiež zaujímalo, ako je to aj s prácou v kaštieli. Adriana otvorene priznala, že plusom bývania v takejto historickej budove sú veľkorysé priestory. Naopak mínusom pre ňu je množstvo práce.
Adriana totiž nezamestnáva služobníctvo a o chod penziónu sa stará sama, ako správna gazdinka. Hosťom robí raňajky, pracuje v záhrade a stará sa o upratovanie kaštieľa.
