Keď sa povie „pizza“ väčšina z nás si predstaví chrumkavú taliansku pochúťku. Kúsok Talianska pred rokmi priniesol na Slovensko Andrea Ena, ktorý sa môže pochváliť obrovským úspechom – jeho reštaurácia je zaradená medzi top 9 podnikov v Európe. Ako sa mu to podarilo?
Sympatický Talian Andrea Ena prišiel do našej krajiny pred dvadsiatimi rokmi. Začínal tu doslova od nuly a dnes je jeho vychýrená reštaurácia v Bratislave zaradená medzi najlepšie reštaurácie v Európe. Ako píše Startitup, Andrea je dôkazom, že aj na Slovensku sa dá robiť svetová gastronómia.
Dôvod, prečo Andrea prišiel na Slovensko bol skutočne jednoduchý. Zaľúbil sa a práve svojej vtedajšej priateľke vďačí za to, že objavil krajinu, ktorú už teraz nazýva domovom. Vybudoval tu úspešnú pizzeriu, ktorá sa dnes nachádza v prestížnom rebríčku 50 Top Pizza World. Jeho bratislavská reštaurácia sa umiestnila ako 59. najlepšia reštaurácia na svete a 9. reštaurácia v Európe.
Andrea však ako prvú otvoril pizzeriu v Ružomberku. „V Bratislave by to dokázal každý, v Ružomberku málokto,“ uviedol Ena. Práve tam získal cenné skúsenosti a priestor na rast. „Nemal som skúsenosti, mal som 22 rokov. Bol som zajačik. Ale možno práve preto bol Ružomberok tou najlepšou školou,“ priznáva otvorene.
Začiatky boli pre neho podobne ako mnohých podnikateľov na Slovensku ťažké. Ako píše Startitup, v tom čase zarobil približne 250 eur denne, čo ledva pokrylo náklady. „Otec mi povedal: ‚Je to tvoj sen. Ak to myslíš vážne, bojuj. My ti pomôžeme.‘ A tak som šiel ďalej.“ pokračoval Ena.
Dnes je z Taliana úspešný podnikateľ, ktorý vlastní dve prevádzky a to pôvodnú reštauráciu Sapori Italiani a reštauráciu Da Andrea, ktorá sa nachádza na lukratívnej adrese – v blízkosti Bratislavského hradu. Ľudia, ktorí si chcú vychutnať kvalitnú pizzu v Bratislave vedia, kam ísť. Andrea sa totiž nespolieha na reklamu, ale kladie dôraz na kvalitu. „Ten začiatok si pamätám. Bez reklamy, len dobrým jedlom a ústnym odporúčaním. Všetci vedeli, kam majú ísť,“ priznáva podnikateľ.
