Mnohí pestovatelia považujú začiatok kalendárneho roka za obdobie hlbokého spánku, no skutoční majstri pôdy vedia, že január je časom veľkých príležitostí. Hoci nás vonku bičuje mrazivý vzduch a dni sú zúfalo krátke, práve teraz môžete položiť základy pre gigantickú jarnú úrodu. Nie je to však hra pre každého. Kým niektoré sadenice by v tomto počasí okamžite zahynuli, existujú otužilci, ktorí chlad doslova milujú a potrebujú ho k svojmu prebudeniu.
Január je v záhrade špecifickým mesiacom plným protikladov. Pôda pripomína kameň, vegetácia stagnuje a slnečných lúčov je pomenej, no pre určité druhy zeleniny sú tieto drsné podmienky požehnaním. Ide najmä o rastliny s bleskovým životným cyklom alebo tie, ktorých semená potrebujú prejsť fázou podchladenia, aby vyklíčili v plnej sile. Ak vlastníte skleník, parenisko alebo aspoň vyvýšený záhon na záveternom mieste, máte vyhraté. Ak nie, nezúfajte, črepník za oknom v byte poslúži rovnako dobre.
Šalátový raj priamo na vašom parapete
Ak túžite po čerstvých vitamínoch bez čakania na jar, zamerajte sa na listovú zeleninu. Špenát, valeriánka, mizuna či rukola sú nezmarmi, ktorí spoľahlivo vyklíčia aj v kvetináčoch v kuchyni, radí portál pravda.sk. Práve špenát je v tomto smere absolútnym kráľom. Táto plodina je nabitá vitamínom C a jej pestovanie je až podozrivo jednoduché. Vyžaduje si len kyprý substrát plný živín a ochranu pred najtvrdším mrazom v podobe bielej textílie.
Semená špenátu ukladajte približne tri centimetre pod povrch. Ak pôda vonku nie je kompletne zamrznutá na kosť, môžete siať už v prvých januárových dňoch. Na voľných plochách však radšej počkajte do druhej polovice mesiaca. Dôležitý trik, ktorý mnohí ignorujú, je vetranie. Počas slnečných dní, keď sa vzduch pod textíliou rýchlo zohreje, musíte záhony odkrývať, inak sa mladé rastlinky doslova uvaria zaživa.
Poľníček a bôb: Nenápadní hrdinovia zimných hriadok
Ďalším favoritom je valeriánka poľná, u nás známa ako poľníček. Táto drobná lahôdka klíči síce rozvážne a pomaly, ale zato s neotrasiteľnou istotou. Stačí jej päť stupňov nad nulou a o tri týždne uvidíte prvé zelené lístky. Najlepšie urobíte, ak ju vysejete do úhľadných riadkov vzdialených od seba asi 15 centimetrov. Je to praktické najmä kvôli burine, s ktorou tak nebudete musieť neskôr bojovať v celoplošnom chaose.
Skutočnou lahôdkou pre fajnšmekrov je bôb. Táto strukovina je na slovenských záhradách nespravodlivo prehliadaná, pritom mrazy zvláda s eleganciou aristokrata. Januárový výsev má navyše geniálny vedľajší efekt – bôb stihne dostatočne zosilnieť skôr, než sa prebudia pažravé vošky, ktoré by ho neskôr zlikvidovali. Semená zatlačte päť centimetrov hlboko do vápenatej pôdy a počas rastu nezabudnite k stonkám prihrnúť zeminu. Rastliny tak získajú stabilitu a nepoloží ich ani silnejší zimný vietor.
