Jednoduchý nápad priniesol pozoruhodné výsledky. Podľa štúdie Univerzity v Bonne, publikovanej v časopise Nature Communications, stačilo účastníkom zmeniť stravu na dva dni, aby sa výrazne znížila hladina cholesterolu. Výskum sa zameral na osoby s metabolickým syndrómom, ktorý zahŕňa nadváhu, vysoký krvný tlak a zvýšené hodnoty cukru a tukov v krvi.
Počas experimentu účastníci dodržiavali kaloricky obmedzenú diétu, zloženú takmer výlučne z ovsených vločiek. V porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá prijímala rovnako obmedzené množstvo kalórií, ale bez ovsa, sa u „ovsenej“ skupiny hodnoty cholesterolu významne zlepšili. Tento účinok bol pozorovateľný ešte aj šesť týždňov po krátkej kúre. Vedci predpokladajú, že pozitívne zmeny sú spojené so zložením črevného mikrobiómu a jeho metabolickými produktmi, ktoré ovplyvňujú metabolizmus.
Ovos ako zabudnutá superpotravina
Priaznivé účinky ovsa nie sú novinkou. Už začiatkom 20. storočia nemecký lekár Carl von Noorden využíval ovos na liečbu cukrovky s prekvapivými výsledkami. Podľa Marie-Christine Simon, výskumníčky na Inštitúte výživových a potravinárskych vied v Bonne, moderné lieky spôsobili, že sa táto metóda v posledných desaťročiach takmer úplne opomenula.
Simon uviedla, že cieľom štúdie bolo preskúmať, aký efekt má intenzívna ovsená kúra na ľudí s metabolickým syndrómom, ktorí majú zvýšené riziko cukrovky. Účastníci počas experimentu jedli trikrát denne uvarené ovsené vločky, ochutené len malým množstvom ovocia alebo zeleniny. Každý deň prijali približne polovicu bežného kalorického príjmu, pričom celkovo sa do kúry zapojilo 32 dobrovoľníkov.
Výrazné zlepšenie zdravotných ukazovateľov
Výsledky ukázali, že ovsená diéta mala viditeľný efekt nielen na hladinu cholesterolu, ale aj na telesnú hmotnosť a krvný tlak. Hladina LDL cholesterolu, považovaného za najškodlivejší, klesla u účastníkov v priemere o 10 percent. Okrem toho ľudia schudli približne dva kilogramy a zaznamenali mierny pokles krvného tlaku. Simon upozornila, že zníženie LDL cholesterolu je zdravotne významné, pretože jeho nadbytok vedie k tvorbe cievnych plakov, ktoré môžu spôsobiť infarkt alebo mozgovú príhodu.
Spoluautorka štúdie Linda Klümpen vysvetlila, že konzumácia ovsených vločiek mení zloženie črevného mikrobiómu. Zistili, že niektoré baktérie sa začali rozmnožovať, čo podporovalo tvorbu metabolických produktov, ako je kyselina ferulová, ktorá podľa predchádzajúcich štúdií pozitívne ovplyvňuje metabolizmus cholesterolu. Naopak, iné mikroorganizmy znižovali množstvo aminokyseliny histidín, ktorá je spojená s inzulínovou rezistenciou – jedným z kľúčových faktorov cukrovky.
Intenzívna kúra má väčší efekt než dlhodobá nízka dávka
Zaujímavé je, že krátkodobá a koncentrovaná ovsená kúra priniesla lepšie výsledky než šesťtýždňová diéta s nízkym obsahom ovsa. Podľa Simon by sa v budúcnosti mohlo skúmať, či opakované dvojdňové kúry každých šesť týždňov dokážu dlhodobo udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a znižovať riziko cukrovky.
