Vynechanie raňajok patrí medzi najčastejšie ranné chyby, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolizmus a môžu prispieť k zvýšeniu hladiny LDL cholesterolu. Napriek trendom prerušovaného pôstu či odkladania raňajok odborníci upozorňujú, že pravidelné prvé jedlo dňa má zásadný význam pre správnu funkciu tela.
Dnešné trendy v stravovaní prinášajú rôzne prístupy – od prerušovaných pôstov po vynechávanie raňajok či večere. Nie všetky sú však vhodné pre každého. Dietológovia zoznamu EatingWell upozorňujú, že pravidelné vynechávanie raňajok patrí medzi zvyky, ktoré môžu byť dlhodobo škodlivé. Píše web vysetrenie.zonam.sk.
Biologické hodiny a metabolizmus
Ľudské telo funguje podľa cirkadiánneho rytmu, ktorý ovplyvňuje metabolizmus tukov a cholesterolu. Ak ráno vynecháme jedlo, môže sa zvýšiť aktivita enzýmu HMG-CoA reduktáza v pečeni, ktorý riadi tvorbu cholesterolu. Výsledkom môže byť vyššia hladina LDL („zlého“) cholesterolu.
Hormóny hladovania a riziko prejedania
Dlhé ranné hladovanie ovplyvňuje hormóny, ktoré regulujú chuť do jedla. Ghrelín zvyšuje pocit hladu, zatiaľ čo leptín, ktorý signalizuje sýtosť, sa môže znížiť. Takýto hormonálny disbalanc môže viesť k väčšiemu hladu neskôr počas dňa, častejšiemu prejedaniu a zvýšenej konzumácii mastných či kaloricky bohatých jedál.
Kvalita stravy počas dňa
Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí vynechávajú raňajky, často volia menej vyvážené jedlá. Tieto osoby konzumujú viac nasýtených tukov a rafinovaných sacharidov, prijímajú menej vlákniny a mikronutrientov. Takéto stravovacie návyky prispievajú nielen k zvýšenej hladine LDL cholesterolu, ale aj k zníženiu ochranného HDL cholesterolu.
Ako raňajky podporujú zdravie?
Dietológovia odporúčajú jesť raňajky do približne dvoch hodín po prebudení. Pravidelné raňajky môžu stabilizovať metabolizmus, pomôcť udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a znížiť riziko prejedania neskôr počas dňa.
Zdravé raňajky by mali obsahovať:
- Vlákninu: ovsené vločky, celozrnné pečivo, ovocie
- Zdravé tuky: orechy, semienka, avokádo
- Bielkoviny: jogurt, vajcia, tofu, strukoviny
Takáto kombinácia pomáha znižovať LDL cholesterol a podporuje celkové zdravie srdca.
Nebezpečný ranný zvyk: Vynechávanie raňajok môže viesť k hormonálnym zmenám, prejedaniu a zvýšenému cholesterolu
