Avokádo patrí medzi najobľúbenejšie a najzdravšie potraviny sveta. Dá sa pripraviť doslova na milión spôsobov a nájdeme ho azda v každej chladničke. Ako však docieliť, aby sme ho po pár dňoch nemuseli z nej vyhadzovať?
Aj u vás je avokádo jednou z ingrediencií, ktorá tvorí vaše raňajky? Alebo si zelenú pochúťku doprajete v šaláte počas obedňajšej prestávky? Avokádo sa však hodí aj ako ľahká večera k vajíčkam, či špenátu. Mnohí ľudia ich však nekupujú kvôli tomu, že sa veľmi rýchlo kazia.
Prečo teda avokádo veľmi rýchlo zhnedne a môže putovať rovno do odpadkového koša? Je to preto, lebo avokáda sú plné zdravých tukov, ktoré sú citlivé na kyslík, a keď jedno rozrežete, porušíte ochrannú šupku ovocia a dužinu vystavíte vzduchu.
Existuje však spôsob, ako aj rozrezané avokádo udržať v chladničke dlhšie „pri živote“. Ako to docieliť? Možno by vás to nenapadlo, no trocha citrónovej šťavy na avokáde predchádza jeho znehodnoteniu a pomáha vám ušetriť trochu peňazí tým, že vyhodíte menej jedla.
Na sociálnych sieťach existuje veľa trikov, ako udržať potraviny dlhšie čerstvé, a jedným z najpopulárnejších je skladovanie plátkov avokáda v miske s vodou. Jedna z teórií hovorí, že to udržiava ovocie hydratované a zabraňuje jeho vysychaniu, ale baktérie sa v skutočnosti množia vo vode a tým sa avokádo stáva nebezpečné na konzumáciu. Skladovanie avokáda s citrónovou šťavou vyzeralo na prvý pohľad ako ďalší z mnohých trendov na sociálnych sieťach, ktorý je síce zaujímavý, ale nefunkčný. No nie je tomu tak!
Citrónová šťava totiž prirodzene obsahuje vysoké množstvo kyseliny citrónovej, ktorá sa často používa na konzervovanie potravín spomaľovaním enzýmov, ktoré spôsobujú hnednutie a rozklad ovocia. Dokáže pôsobiť ako ochranná bariéra, keďže oddiali reakciu, ktorá spôsobuje hnilobu avokáda, takže zostanú čerstvé o niekoľko dní dlhšie.
Dôležité je avokádo po príchode z obchodu neuskladňovať hneď v chladničke, ale pri izbovej teplote. Až keď ho rozrežete, vložte ho do chladničky. No predtým ho poriadne pokvapkajte dostatočným množstvo citrónovej šťavy a zabaľte do potravinovej fólie. Práve tá totiž minimalizuje množstvo vzduchu, ktoré príde do kontaktu s ovocím. Ak sa nechystáte avokádo konzumovať hneď na druhý deň, ale až po niekoľko dní, umiestnite misku s avokádom až vzadu v chladničke, kde je práve tá najchladnejšia časť chladničky. Máte zaručené, že avokádo ostane svieže a zelené takmer o týždeň dlhšie ako zvyčajne.
Táto metóda skladovania vám pomôže ušetriť peniaze, keďže avokádo nie je potravinou, ktorá patrí k tým najlacnejším. A hneď ráno sa môžete tešiť na avokádo, ktoré bude také, ako keby ste si ho práve priniesli z obchodného domu.
