Baza čierna je známa svojimi liečivými účinkami už po stáročia. Tento tmavofialový plod stromu Sambucus nigra je bohatý na antioxidanty a vitamíny, ktoré posilňujú imunitu, chránia srdce a podporujú zdravie organizmu. Napriek svojim priaznivým účinkom však môže v surovej forme spôsobiť zdravotné komplikácie, preto je nevyhnutné jej správne spracovanie. Informuje o tom portál vysetrenie.zoznam.sk.
Bohatá na antioxidanty
Dietologička Leslie Langevinová upozorňuje na vysoký obsah antioxidantov, ako sú antokyány, kvercetín a vitamín C. Tieto látky chránia bunky pred oxidačným stresom a pomáhajú predchádzať chronickým ochoreniam.
Posilňuje imunitu
Baza obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha tkanivám regenerovať sa a znižuje riziko infekcií.
Pomáha pri prechladnutí
Výskumy ukazujú, že bazový sirup môže skrátiť trvanie prechladnutia a zmierniť príznaky ako kašeľ, horúčka a bolesť svalov.
Podporuje zdravie srdca
Podľa Langevinovej flavonoidy obsiahnuté v baze pomáhajú regulovať krvý tlak, znižovať hladinu zlého cholesterolu a chrániť cievy pred poškodením.
Protizápalové účinky
Antokyány majú silné protizápalové vlastnosti, ktoré prispievajú k boju proti chronickým ochoreniam a oxidačnému stresu.
Podporuje chudnutie
Bazová šťava môže zlepšiť metabolizmus, podporiť spaľovanie tukov a znižovať hladinu cukru v krvi.
Zdroj vlákniny
Hoci surová baza obsahuje vysoký podiel vlákniny dôležitej pre trávenie, jej obsah sa varením mierne znižuje.
Zdravotné riziká a opatrnosť pri konzumácii
Aj keď baza prináša množstvo zdravotných výhod, je potrebné dbať na bezpečnosť pri jej konzumácii:
- Surová baza je toxická – Obsahuje kyanogénne glykozidy, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť a otravu. Pred konzumáciou ju treba vždy tepelne upraviť.
- Nevhodná pre tehotné a dojčiace ženy – Chýbajú dôkazy o jej bezpečnosti v tomto období, preto sa odporúča vyhýbať sa jej.
- Opatrnosť pri autoimunitných ochoreniach – Baza môže stimulovať imunitný systém a ovplyvniť priebeh niektorých ochorení.
- Interakcie s liekmi – Môže ovplyvniť účinky diuretík, liekov na cukrovku, látok na potlačenie imunity a laxatív.
Ako bazu zaradiť do jedálnička?
Baza čierna sa najčastejšie konzumuje vo forme sirupu, šťavy, čaju alebo džemu. Na trhu nájdeme aj doplnky stravy vo forme kapsúl alebo extraktov.
Pri domácej príprave je dôležité bazu vždy dostatočne uvariť, aby sa odstránili toxíny. Vhodná denná dávka nie je presne stanovená, no odporúča sa dodržiavať pokyny odborníkov na zdravie a výživu.
Baza čierna je výnimočný prírodný pomocník, ktorý môže podporiť zdravie, ak sa užíva správne a s rozvahou.
