Fazuľa je na Slovensku bežne konzumovanou potravinou. Pridávame ju do prívarkov, polievok, či omáčok. Vedci najnovšie prišli na to, že strukoviny zohrávajú kľúčovú úlohu pri podpore dlhovekosti a tiež pri prevencii neurodegeneratívnych chorôb.
Ľudia konzumujú čoraz viac ovocia a zeleniny, v snahe žiť čo najdlhšie. Kým niektorí siahajú po brokolici, či karfiole, iní veria, že zdravie im prinesie práve mäso a tvaroh. Vedci však najnovšie skúmali fazuľu a tiež ďalšie strukoviny a prišli z prevratným zistením!
Ako informuje web BN News, spoločnosť JM Nutrition spája ľudí s odborníkmi na výživu a tiež dietológmi. „Zaznamenali sme masívny nárast množstva dôkazov podporujúcich úlohu fazule a strukovín v zdravej strave,“ vysvetľuje JM Nutrition.
„Teraz je úlohou sprostredkovať tieto informácie verejnosti. Väčšina ľudí si neuvedomuje výhody, ktoré fazuľa prináša. Miera, do akej dokáže zlepšiť zdravie, je značná. Fazuľa je známa tým, že má všetky možné pozitívne účinky na metabolizmus a je jedným z najlepších spôsobov, ako odvrátiť riziko cukrovky.“ uviedli odborníci.
Fazuľa je bohatá na vlákninu, ale tiež bielkoviny, pričom obsahuje tiež veľké množstvo esenciálnych živín. Tieto prvky dokážu zlepšovať funkciu čriev, srdca a upravujú tiež hladinu cukru v krvi. A to fazuľu odlišuje od iných potravín, ktoré toto nedokážu. Navyše, ľudia s tráviacimi problémami často zisťujú, že fazuľa a strukoviny im pomáhajú, nie prekážajú. Dôvodom je, že poskytujú veľa rezistentného škrobu, ktorý baktérie v čreve môžu použiť na zhustenie stolice a jej ľahší pohyb tráviacim systémom.
Aktuálne sa pri stravovaní kladie dôraz na vlákninu. Ľudia do stravy pridávajú fazuľu všade, kam sa dá. Ako prílohu ku dusenému mäsu, či na večeru v kombinácii s dusenou zeleninou. Zdá sa, že konzumácia strukovín sa po zistení vedcov zvýši.
Zvýšená konzumácia fazule je na mieste ako prevencia vzniku ochorení. Nedávne štúdie ukázali, že ľudia, ktorí jedia strukoviny častejšie, majú lepšie zdravotné výsledky. Napríklad štúdia publikovaná v časopise Journal of Nutrition Science mala pod drobnohľadom až 5 000 účastníkov počas dvoch rokov a zistila, že jednotlivci konzumujúci aspoň tri porcie fazule týždenne mali o 25 % nižšie riziko kognitívneho poklesu. Táto informácia sa objavuje v pravý čas, keďže Svetová zdravotnícka organizácia aktuálne predpokladá, že do roku 2050 budú demenciou postihnuté stovky miliónov ľudí. Čo je skutočne alarmujúce.
Strukoviny a predovšetkým fazuľa patrí k potravinám, ktoré sú nesmierne dôležité pre ľudské zdravie. S konzumáciou by nemali začať len starší ľudia, ale aj tí mladí. Fazuľa by sa mala v pravidelnom množstve zaradiť do jedálničkov v školských zariadeniach.
„Vzhľadom na to, že rozpočty na potraviny sa sprísňujú, fazuľa ponúka ľuďom lacnú možnosť získať bielkoviny a vlákninu, ktoré potrebujú, bez toho, aby museli míňať veľa peňazí na alternatívne potraviny. Navyše, fazuľa je úplne prírodný produkt a nie je spojená s vyššími nákladmi ako napríklad umelé mäso. Má tiež celý rad zdravotných výhod, ktorým verejnosť v súčasnosti dobre nerozumie, ale ktoré sú podrobne opísané v literatúre o výžive.“ odznelo v štúdii.
