Nové štúdie naznačujú, že malé potešenie v podobe horkej čokolády nemusí byť len rozmaznávaním, ale môže priniesť aj zdravotné benefity. Kombinácia horkej čokolády s mandľami môže podľa výskumov znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a podporovať zdravie srdca.
Prečo je cholesterol dôležitý, ale zároveň nebezpečný?
Cholesterol je nevyhnutný pre správne fungovanie organizmu, no jeho nadbytok môže upchávať cievy a zvyšovať riziko srdcových ochorení. „Naše výsledky ukazujú, že konzumácia mandlí samostatne alebo v kombinácii s horkou čokoládou pod kontrolovanými podmienkami zlepšuje lipidové profily,“ uviedli vedci z Pennsylvania State University a Tufts University v Bostone. Informuje o tom portál Express.co. uk.
Štúdia zahŕňala 48 účastníkov vo veku 30 až 70 rokov s nadváhou alebo obezitou. Cieľom bolo skúmať vplyv mandlí, horkej čokolády a kakaa na faktory spojené s rizikom koronárneho srdcového ochorenia, jednej z hlavných príčin úmrtí na svete.
Priebeh štúdie
Výskum sa uskutočnil počas niekoľkých štvortýždňových fáz:
- Počiatočná fáza: Účastníci sa zdržali konzumácie skúmaných potravín.
- Fáza s mandľami: Počas štyroch týždňov denne konzumovali 42,5 g mandlí.
- Fáza s čokoládou a kakaom: Denná porcia obsahovala 43 g horkej čokolády a 18 g kakaového prášku.
- Kombinovaná fáza: Účastníci jedli kombináciu mandlí, čokolády a kakaa.
Výsledky ukázali, že samotné mandle znížili LDL cholesterol o 7 %, pričom pri kombinácii s čokoládou sa tento efekt udržal. Vedci tiež poznamenali, že zaradiť tieto potraviny do bežnej stravy, s ohľadom na denné kalorické limity, „môže znížiť riziko koronárneho ochorenia srdca“.
Význam umiernenosti
Vedúca štúdie Penny Kris-Etherton upozorňuje: „Nie je správne, aby ľudia jedli veľké množstvo čokolády a mandlí len preto, aby znížili LDL cholesterol. Ide o to, že ak sú tieto potraviny súčasťou dennej kalorickej rezervy, prinášajú zdravotné benefity, ktoré iné pochutiny, ako napríklad polevené donuty, neposkytujú.“
Štúdia zároveň potvrdila, že konzumácia samotnej horkej čokolády alebo kakaa nemá významný vplyv na zdravie srdca. „Čokoláda nezvyšuje cholesterol, ale ani ho neznižuje,“ dodáva Kris-Etherton.
Flavanoly a ďalšie benefity
Kakaové bôby obsahujú flavanoly, rastlinné antioxidanty spojené so zlepšením funkcie ciev a znižovaním krvného tlaku. To naznačuje, že kombinácia čokolády a mandlí môže pôsobiť synergicky pri podpore kardiovaskulárneho zdravia.
Praktické odporúčania pre zníženie cholesterolu
Podľa NHS (Národnej zdravotnej služby Veľkej Británie) možno hladinu cholesterolu znížiť aj inými opatreniami:
- Znížiť príjem tučných jedál
- Zvýšiť konzumáciu ovocia, zeleniny, rýb, orechov a semien, olivového oleja a celozrnných potravín
- Zvýšiť fyzickú aktivitu
- Prestať fajčiť
- Obmedziť konzumáciu alkoholu
„Ak máte obavy ohľadom cholesterolu, poraďte sa so svojim lekárom,“ radí NHS.
