Erytritol, populárne sladidlo používané ako náhrada cukru, môže podľa najnovších zistení ohrozovať bunky hematoencefalickej bariéry a zvyšovať riziko mozgových cievnych komplikácií. Výskum z Univerzity Colorado upozorňuje na oxidačný stres a zmeny v regulácii ciev, ktoré by mohli ovplyvniť zdravie mozgu, hoci regulačné orgány ho stále považujú za bezpečný.
Nová štúdia upozorňuje na potenciálne riziká erytritolu, ktorý je bežne súčasťou diétnejších nápojov a potravín. Vedci z Univerzity Colorado skúmali jeho vplyv na bunky hematoencefalickej bariéry – kľúčovej ochrany mozgu pred toxínmi a regulácie prietoku krvi. Informuje portál vysetrenie.zoznam.sk.
Poškodzovanie buniek a oxidačný stres
V laboratórnych podmienkach vystavili výskumníci bunky bariéry úrovniam erytritolu, ktoré zodpovedajú bežnej konzumácii. Výsledkom bol oxidačný stres – zvýšená produkcia voľných radikálov a pokles prirodzených antioxidačných mechanizmov. Tento stav môže viesť k zhoršeniu funkcie ciev a oslabiť ochrannú schopnosť hematoencefalickej bariéry.
Riziká pre cievy a mozog
Štúdia ukázala, že erytritol môže znižovať tvorbu oxidu dusnatého, látky, ktorá prirodzene rozširuje cievy, a zároveň zvyšovať hladinu endothelínu-1, ktorý cievy zužuje. Takéto zmeny môžu spomaliť prietok krvi a zvyšovať riziko ischemickej mŕtvice. Výskum tiež naznačil možný vplyv na proces rozpúšťania krvných zrazenín.
Súvislosť s predchádzajúcimi štúdiami
Tieto výsledky podporujú predchádzajúce pozorovacie štúdie, ktoré spájali vyššie hladiny erytritolu v krvi s väčším rizikom infarktu a mŕtvice. Hoci sladidlo sa často považuje za bezpečnú alternatívu cukru, nové zistenia vyvolávajú otázky o jeho dlhodobej konzumácii.
Postoj odborníkov a regulačných orgánov
Aj keď nové zistenia vyvolávajú obavy, erytritol je podľa FDA a EFSA stále schválený ako bezpečné sladidlo. Vedci však odporúčajú obozretnosť, najmä pri pravidelnej konzumácii väčšieho množstva produktov s týmto sladidlom, ako sú diétne nápoje alebo proteínové tyčinky.
Odporúčania pre spotrebiteľov
Zatiaľ čo sa čaká na ďalšie výskumy, spotrebitelia môžu zvážiť niekoľko opatrení na minimalizovanie rizika:
- Obmedziť príjem nápojov a potravín s vysokým obsahom erytritolu.
- Striedať sladidlá a využívať alternatívy, napríklad stéviu alebo malé množstvo medu.
- Vyhýbať sa nadmernej konzumácii sladidiel pri existujúcich cievnych ochoreniach alebo riziku mŕtvice.
- Celkové zdravie podporovať pohybom, vyváženou stravou a kontrolou krvného tlaku či cholesterolu.
