Populárnemu slanému syru mnohí nedokážu odolať. Je bežnou súčasťou zeleninových šalátov a dodáva jedlu skvelú chuť. Kríza na gréckom ostrove však spôsobuje krach mnohých farmárov, čo môže mať za následok nedostatok či prudké zdražovanie syra.
Grécko čelí katastrofe. Ostrovná krajina, ktorej jeden z ikonických artiklov určených na export je neodmysliteľnou súčasťou zeleninových šalátov, zápasí s dopadmi vysokých letných teplôt.
Katastrofa pre farmy
Podľa portálu Greek City Times, v regiónoch ako Tesália, Macedónsko a Trácia – v dôležitých miestach mliekarenského priemyslu – prudko klesli dodávky ovčieho mlieka do syrární. Správy naznačujú nedostatky na úrovni 10 – 15 % v najlepších prípadoch a až 40 % v najhorších, uvádzajú zdroje z odvetvia.
Táto kríza sa dotýka aj obľúbeného slaného syra feta, pričom sa očakáva, že znížené dodávky mlieka v nasledujúcich mesiacoch zvýšia ceny. Grécki chovatelia hospodárskych zvierat sú zúfali po prepuknutí kiahní u oviec a kôz, čo si vyžiadalo utratenie vyše 330-tisícov kusov zvierat. Neskoré finančné kompenzácie neboli dostatočnou náplasťou pre farmárov, z ktorých mnohí sú na pokraji krachu.
Vírusové ochorenie, ktorému sa darí pri vysokých letných teplotách, vrcholilo počas teplejších mesiacov, ale s nástupom chladnejších dní ochorenie ustupuje, keďže patogén má problém prežiť pri nízkych teplotách. Značné škody však už nenávratne napáchal.
„Toto je katastrofa pre naše farmy,“ povedal prezident družstevného mliekarenského podniku v strednom Grécku. Oblasť sa kedysi pýšila približne 200-tisíc ovcami a kozami, teraz ich museli zabiť približne 35-tisíc.
„Existujú najmenej tri celé dediny, kde nezostalo ani jedno zviera,“ dodal so smútkom. Farmári, ktorí museli svoje zvieratá poslať na porážku, už dostali nejaké kompenzácie, ale tí, ktorí sa domáhali peňazí po neskorších porážkach, stále čakajú – bez jasného časového harmonogramu pomoci.
Prísna legislatíva EÚ
Znalci trhu obviňujú Ministerstvo rozvoja vidieka a potravín z nečinnosti. „Nepočúvajú nás,“ povedal jeden zo zdrojov pre médiá a zdôraznil frustráciu zo zastavených kompenzácií a podpory. Grécka asociácia producentov ovčieho a kozieho mlieka naliehala na vládu, aby financovala platby zo štátneho rozpočtu, ale takýto krok sa zdá byť nepravdepodobný, tvrdia.
Farmárom spôsobujú nemalé problémy aj prísne legislatívne podmienky Európskej únie. Už pri výskyte jedného alebo dvoch prípadov v stáde napríklad s 1-tisíc zvieratami sú nútení poraziť všetky kusy. V jednom susednom okrese, ktorý je označovaný za najviac postihnutý v širšom regióne, boli zničené celé prevádzky.
Zúfalí farmári údajne nenahlasujú ohniská nákazy, aby sa vyhli finančnému kolapsu, pretože sa obávajú, že nahlásenie prípadov povedie k okamžitej porážke stáda bez garantovanej kompenzácie.
Náklady sa zrejme zvýšia
Producenti syru feta majú obavy z dominového efektu. Zdecimované stáda a nedostatok mlieka bude mať negatívny dopad na výrobu a export. „Tlak na ceny fety je nevyhnutný,“ varovali zdroje.
Náklady na ovčie mlieko sa v nasledujúcich mesiacoch pravdepodobne zvýšia, čo bude tlačiť na výrobcov a potenciálne zvýši maloobchodné ceny pre spotrebiteľov na celom svete.
S blížiacou sa zimou farmári vkladajú nádeje do chladných dní, ktoré by vírus úplne potlačili. Ale so zničeným biznisom a neistými finančnými kompenzáciami sa cesta k oživeniu pre životne dôležitý grécky sektor chovu oviec – základný kameň vidieckeho hospodárstva a kultúrneho dedičstva – zdá byť dlhá a neistá. Medzinárodní kupujúci gréckej fety môžu čoskoro pocítiť problémy pri pokladni.
