Na tokijskej rybárskej burze Toyosu bol na prvej aukcii v roku 2026 predaný obrovský 243-kilogramový tuniak modroplutvý za rekordných 510 miliónov jenov (2,74 milióna eur). Aukciu ovládol majiteľ siete Sushi Zanmai Kiyoshi Kimura, ktorý tak prekonal vlastný rekord z roku 2019.
Aj keď investícia do ryby nezaručí vysoký zisk, pre Kimuru ide predovšetkým o prestíž a marketing. Obrovský tuniak bol následne rozrezaný a jeho kúsky putovali do reštaurácií po celom Japonsku, kde sa predávajú za bežné ceny, informuje o tom agentúra AP.
Kimura prekonal vlastný rekord
„Myslel som si, že víťazná ponuka bude o niečo nižšia, možno okolo 400 alebo 300 miliónov jenov, ale nakoniec sa vyšplhala nad 500 miliónov,“ povedal novinárom Kimura, majiteľ populárneho reťazca Sushi Zanmai.
V minulosti už Kimura niekoľkokrát vyhral aukciu tuniakov, pričom jeho predchádzajúci rekord z roku 2019 bol 334 miliónov jenov (1,8 milióna eur).
Marketing a prestíž nad ziskom
„Čiastočne je to pre šťastie,“ vysvetlil Kimura. „Ale keď vidím pekného tuniaka, nemôžem odolať… Ešte som ho neochutnal, ale určite je vynikajúci.“
Aj keď cena investície prevyšuje očakávaný zisk, Kimura zdôrazňuje, že ide predovšetkým o prestíž a reklamu pre jeho reťazec reštaurácií.
Tuniak putuje do reštaurácií
Obrovský tuniak ulovený pri pobreží Oma v severnom Japonsku, regióne známeho výrobou špičkových tuniakov, váži 243 kg a stojí 2,1 milióna jenov za kilogram (11 400 eur).
Ryba bola prevezená do hlavnej pobočky Sushi Zanmai, rozrezaná a distribuovaná do reštaurácií po celej krajine. „Jedlá z neho budú predávané zákazníkom za bežnú cenu,“ doplnil Kimura.
Tuniak modroplutvý bol kedysi ohrozený pre klimatické zmeny a nadmerný rybolov. Vďaka ochranným opatreniam sa však jeho populácia postupne zotavuje a ostáva populárnou voľbou pre sushi a sashimi.
