Turecko pripravuje rozsiahle zmeny v oblasti stravovania v hoteloch a reštauráciách, ktorých cieľom je obmedziť plytvanie jedlom.
Vláda plánuje upraviť pravidlá týkajúce sa bufetov aj tradičných tureckých raňajok serpme, ktoré sa zvyčajne skladajú z viacerých chodov. Podľa informácií, ktoré priniesol denník Sabah, sa hotely snažia nahradiť súčasný model all inclusive ponukou à la carte. Tento formát by mal umožniť hosťom objednať si len to, čo skutočne skonzumujú, čím by sa znížilo množstvo potravín končiacich v odpade.
Krajina sa dlhodobo potýka s vysokou mierou plytvania. Organizácia TİSVA upozorňuje, že v Turecku sa každoročne vyhodí približne 23 miliónov ton jedla, pričom až tretina ovocia a zeleniny sa ani nedostane k spotrebiteľom. Mimoriadnym problémom je aj chlieb. Denne sa vyhodí až dvanásť miliónov bochníkov. Pripravované opatrenia preto cielia najmä na kontrolu veľkosti porcií chleba podávaných v reštauráciách.
Súčasťou navrhovaných pravidiel je aj zákaz ponechávať zvyšky jedla voľne na uliciach pre túlavé zvieratá, keďže takýto postup zhoršuje hygienické podmienky a prispieva k šíreniu baktérií. Zvyšky by mali byť namiesto toho systematicky zhromažďované a následne distribuované do útulkov.
Dôležitou zmenou bude aj regulácia v oblasti servírovania raňajok. Prevádzky už nebudú môcť nútiť zákazníkov, aby si objednávali celé porcie pre každého člena skupiny. Ak prídu napríklad traja hostia, budú mať možnosť objednať si raňajky len pre dvoch, čím sa predíde zbytočnému plytvaniu jedlom, ktoré často zostávalo nedotknuté.
Pripravovaný zákon, na ktorom pracuje turecká prezidentská rada pre poľnohospodársku a potravinovú politiku TÜRES, by mal byť v blízkej budúcnosti predložený parlamentu. Podľa denníka Sabah má legislatíva pripomenúť, že zatiaľ čo vo svete hladom trpí vyše 783 miliónov ľudí, bohatšie krajiny si nemôžu dovoliť pokračovať v takom rozsahu plytvania potravinami.
