Mnohé potraviny majú nezaslúžene zlú povesť. Ľudia sa im často vyhýbajú, pretože veria, že sú nezdravé, no v skutočnosti môžu telu priniesť dôležité živiny a zdravotné výhody – pokiaľ sa konzumujú správne, v primeranom množstve a kombinácii s ďalšími zložkami stravy.
Podľa dietologičky Tary Collingwoodovej zoznam „nezdravých“ jedál, ktorým sa nemusíte vyhýbať, zahŕňa zemiaky, cestoviny, vajcia, plnotučné mliečne výrobky, horkú čokoládu, arašidové maslo a chlieb. Informuje o tom portál vysetrenie.zoznam.sk.
Zemiaky: viac než príloha
Zemiaky majú zlú povesť najmä kvôli vyprážaniu alebo pridávaniu masla. Ak ich konzumujete pečené alebo varené s minimom soli, sú výborným zdrojom draslíka, vitamínu C a vlákniny. „Pečený zemiak je vyváženým a uspokojivým zdrojom sacharidov,“ upozorňuje Collingwoodová.
Cestoviny: s mierou a správnou kombináciou
Cestoviny nie sú nepriateľom zdravia, problém vzniká len pri nadmerných porciách. V kombinácii s bielkovinami, zeleninou a zdravými tukmi tvoria plnohodnotné jedlo. „Poskytujú stabilný prísun energie a sacharidov,“ dodáva odborníčka.
Vajcia: žĺtok nie je nepriateľ
Roky boli démonizované pre obsah cholesterolu, no výskum ukazuje, že konzumácia vajec neovplyvňuje cholesterol v krvi negatívne. Sú bohaté na fosfor, vápnik, železo, zinok, selén, cholín, luteín a zeaxantín – kľúčové živiny pre zdravie organizmu.
Plnotučné mliečne výrobky: tuk, ktorý prospieva
Aj plnotučné mliečne výrobky môžu byť súčasťou vyváženej stravy. Tuk zvyšuje pocit sýtosti a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. „Nezvyšuje riziko srdcových chorôb, ak sa konzumuje s mierou,“ vysvetľuje Collingwoodová.
Horká čokoláda: malá dávka, veľký prínos
Horká čokoláda obsahuje antioxidanty a flavanoly, ktoré prospievajú srdcu. Ideálne je zvoliť čokoládu s obsahom kakaa 70 % a viac, aby sa minimalizoval cukor a maximalizoval zdravotný efekt.
Arašidové maslo: tuky, bielkoviny a vláknina
Arašidové maslo patrí medzi obľúbené zdroje zdravých tukov, bielkovín a vlákniny. Pre zdravú verziu sa odporúča vyberať produkty bez pridaného cukru a oleja. Pomáha kontrolovať chuť do jedla a uspokojuje.
Chlieb: kvalitný základ stravy
Nie je všetok chlieb rovnaký. Celozrnné alebo kváskové verzie poskytujú vlákninu, vitamíny skupiny B a stabilnú energiu. V kombinácii s bielkovinami a zdravými tukmi sa stáva hodnotným jedlom, ktoré je súčasťou vyváženej stravy.
