Jablká sú nenáročné na pestovanie a dokážu zabezpečiť veľkú úrodu na malom priestore. Ak však máte dobrú várku jabĺk, je dôležité vedieť, ako ich skladovať tak, aby zostali čo najdlhšie čerstvé a chrumkavé.
Správne skladovanie jabĺk môže výrazne predĺžiť ich trvanlivosť a zachovať ich chuť i textúru. Odborníčka Anna Taylor Pittman zo stránky The Kitchn sa rozhodla otestovať rôzne metódy skladovania, aby našla tú najlepšiu, ktorá udrží jablká „perfektne chrumkavé“ aj po niekoľkých týždňoch. Informuje o tom portál Express.co.uk.
Test siedmich spôsobov skladovania jabĺk
Anna Taylor Pittman zo stránky The Kitchn strávila šesť týždňov testovaním až siedmich rôznych spôsobov skladovania jabĺk. Cieľom bolo zistiť, ktorý spôsob udrží jablká „perfektne chrumkavé“ čo najdlhšie.
Dobrou správou je, že všetky testované metódy dokázali udržať jablká čerstvé aspoň päť týždňov. Víťazná metóda však predĺžila ich čerstvosť nad šesť týždňov.
Víťazná metóda
Najlepším spôsobom, ako skladovať jablká, je zabaliť jablká jednotlivo do novinového papiera, potom ich uložiť v jednej vrstve do kartónovej krabice a umiestniť do špajze. Dôležité je, aby bola špajza oddelená od iného ovocia a zeleniny, ktoré produkujú etylénový plyn, napríklad od banánov alebo zemiakov.
Anna v priebehu testu zistila, že jablká vyzerali „tak pekne ako v deň, keď ich kúpila.“ Opísala ich ako „jasné, hladké, bez poškodení a pevné, bez mäkkých miest.“
„Chutili sladko a zároveň osviežujúco kyslo, presne tak, ako očakávate od čerstvých jabĺk Honeycrisp. Individuálne zabalenie pomohlo zadržať emisie etylénu z každého jablka, takže ak by jedno jablko začalo kaziť, nepokazilo by to aj ostatné,“ vysvetlila.
Alternatívne riešenie
Ak nemáte špajzu alebo samostatný priestor na skladovanie jabĺk mimo ostatných plodín, môžete využiť aj inú metódu.
Jablká vložte do papierového hnedého sáčku a uskladnite ich v chladničke. Táto metóda tiež udrží jablká čerstvé približne šesť týždňov.
Prečo správne skladovanie ovocia ovplyvňuje trvanlivosť?
Etylénový plyn, ktorý vydáva mnoho druhov ovocia a zeleniny, urýchľuje proces dozrievania a následného kazenia. Preto je dôležité skladovať jablká oddelene od banánov, zemiakov a ďalších plodín, ktoré tento plyn uvoľňujú vo väčšom množstve.
