Zelený nápoj zvaný matcha aktuálne stojí na piedestáli medzi nápojmi. Skvelo chutí, vďaka svojej zelenej farbe vyzerá zaujímavo a napokon je plný cenných látok, ktoré majú priaznivé účinky pre naše zdravie. Už ste tento trendy nápoj ochutnali?
Matcha v preklade z japončiny znamená mletý čaj a tento názov je pre ňu skutočne príznačný. Je namletá veľmi jemne a má jemnú hráškovo zelenú farbu, ktorá z nej robí neobyčajný nápoj. Obľúbili si ho tisíce ľudí po celom svete. V tom tkvie úspech matche?
Proces získavania matche nie je vôbec jednoduchý. Získava sa tak, že lístky z čajovej odrody tencha sa musia poriadne napariť a vysušiť. Následne sa suché lístky melú na jemný zelený prášok. Lístky sa starostlivo zbavujú rôznych nečistôt, ale tiež stoniek, i žiliek. A hoci je príprava zeleného prášku časovo náročná, rozhodne stojí za to!
Matcha je dodnes jedným z najobľúbenejších nápojov v Japonsku, kde je súčasťou tradičného čajového obradu. Zaujímavosťou je, že matcha nepatrí k čajom, ktoré by sa vo vode lúhovali. Zelený prášok sa proste rozmieša vo vode, prípadne mlieku.
Chuť matchy je skutočne jedinečná – na prvý dúšok svieža a jemne horká, no v kombinácii s mliekom získava jemný sladkastú chuť. Dôležité je vybrať si kvalitnú matchu, ktorú od tej menej kvalitnej rozoznáte podľa farby. Kvalitná matcha má jemnú hráškovú farbu, pričom ak má tmavé sfarbenie, respektíve žltkastý nádych, nemáte dočinenia s kvalitným nápojom.
V súčastnosti sa prášok matche nevyužíva len na prípravu lahodného nápoja, ale tiež ako prísada do rôznych dezertov, či smoothie. Tradičná príprava matcha nápoja však nie je vôbec taká jednoduchá, ako na prvý pohľad vyzerá. Nápoj sa pripravuje tak, že do mlieka, či vody sa vmiešava prášok pomocou bambusovej metličky, až kým nevznikne jemná pena.
Matcha však nie je len nápojom, ktorý si možno dopriať len pre potešenie rovnako ako kávu. Mnoho ľudí totiž matchu pije práve kvôli jej priaznivým účinkom na ľudský organizmus. Keďže obsahuje kofeín, má silné povzbudzujúce účinky a zároveň telu dopraje potrebné množstvo energie.
Zároveň obsahuje látku L-theanín, ktorá priaznivo ovplyvňuje koncentráciu a zároveň znižuje stres. Matcha je tiež bohatým zdrojom antioxidantov. Obsahuje najmä katechín, ktorý je známy tým, že podporuje imunitu a zároveň chráni bunky pred oxidačným stresom.
Pravidelné pitie matche zároveň prispieva k zlepšeniu krvného obehu, ale tiež regulácii krvného tlaku. Skvelou správou však je, že matcha tiež priaznivo pôsobí na ústnu dutinu, keďže má antibakteriálne účinky. Dokáže si poradiť so zubným povlakom, no účinne bojuje aj so zápachom úst.
Kto by sa však mal matchi vyvarovať? Najmä ľudia, ktorí sú veľmi citlivý na kofeín a tiež tí, ktorí majú problémy so zaspávaním. Odporúča sa denne vypiť len 1-2 šálky tohto lahodného nápoja, pričom vyvarovať by sa ho tiež mali tehotné ženy. Rovnako tak ženy, ktoré dojčia.
