Pripraviť dokonalú ryžu môže byť prekvapivo náročné, no odborníčka na varenie prezradila jednoduchý spôsob, ako z obyčajného jedla vytvoriť niečo výnimočné. Ak sa ryža u vás doma podáva často, no stále chutí fádne, existuje nenáročná zmena v postupe, ktorá jej výrazne zlepší chuť.
Ryža je základnou surovinou v mnohých domácnostiach – skvelo sa hodí k mäsu, rybám, kari omáčkam či zeleninovým zmesiam. Napriek tomu jej príprava býva kameňom úrazu.
Mnohí ľudia ju pred varením nesprávne opláchnu alebo zvolia zlý pomer vody a ryže, čo má za následok, že jedlo je príliš suché, rozvarené alebo nedovarené. A aj keď sa týmto chybám vyhnete, výsledok môže byť chuťovo nevýrazný. Píše Express.co.uk.
Food blogerka Emma Christensen z portálu The Kitchn odporúča jednoduchú techniku, ktorá z obyčajnej ryže spraví voňavý a chutný príloh. Pred varením ryžu nasucho opražte.
Podľa nej krátke opečenie suchých zrniek na masle alebo olivovom oleji ešte pred pridaním vody výrazne zvýrazní ich chuť a dodá hotovému jedlu jemný orieškový nádych. Tento postup je obzvlášť vhodný pri hnedej ryži alebo celozrnných obilninách ako napríklad jačmeň.
Ďalší trik, ako ryžu obohatiť, spočíva v použití vývaru namiesto čistej vody. Či už ide o domáci kurací alebo zeleninový vývar, alebo len obyčajnú bujónovú kocku, výsledná chuť ryže bude omnoho bohatšia a aromatickejšia.
Ak vám bežná varná metóda pripadá nudná, skúste tieto dva jednoduché kroky – opraženie ryže a použitie vývaru. Aj taká obyčajná príloha, akou ryža je, sa môže razom stať hviezdou taniera.
