Niekedy tie najjednoduchšie nápady prinášajú najpôsobivejšie výsledky. Odborníci z nemeckého Bonnu sa rozhodli otestovať teóriu, ktorá znie takmer banálne, no jej dopad na ľudské zdravie je šokujúci. Podľa najnovších zistení uverejnených v prestížnom časopise Nature Communications stačí len 48 hodín špeciálneho stravovacieho režimu na to, aby ste zásadne ozdravili svoje cievy a metabolizmus. Hlavným hrdinom tohto medicínskeho objavu nie je drahý liek, ale obyčajné ovsené vločky.
Štúdia sa zamerala na skupinu ľudí trpiacich metabolickým syndrómom. Ide o nebezpečnú kombináciu nadváhy, vysokého tlaku a kriticky zvýšených hodnôt cukru a tukov v krvi. Práve títo pacienti stoja na prahu cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení. Vedci im naordinovali dvojdňovú „ovsenú kúru“, počas ktorej konzumovali takmer výlučne túto obilninu pripravenú vo vode.
Výsledky boli ohromujúce. Hladina nebezpečného LDL cholesterolu u nich klesla o celých 10 percent. „Je to podstatné zníženie, ktoré síce úplne nenahrádza moderné lieky, ale jeho význam je obrovský,“ uvádza Marie-Christine Simon z Inštitútu výživových vied Univerzity v Bonne. Okrem čistého krvného riečišťa účastníci v priemere stratili dva kilogramy hmotnosti a zaznamenali pokles krvného tlaku.
Zabudnutý poklad z minulého storočia
Hoci sa to dnes javí ako novinka, liečivú silu ovsa využívali lekári už na začiatku 20. storočia. Nemecký doktor Carl von Noorden úspešne liečil diabetikov práve touto plodinou. S príchodom modernej farmakológie a účinných tabliet sa však na tento prírodný zázrak takmer úplne zabudlo.
Dnes sa veda k ovsu vracia a skúma ho cez optiku moderných technológií. Účastníci bonnskej štúdie jedli trikrát denne varené vločky s minimálnym množstvom zeleniny či ovocia. Celkovo skonzumovali 300 gramov vločiek denne, čím znížili svoj kalorický príjem na polovicu. Prekvapením pre vedcov bolo, že tento pozitívny efekt v tele pretrvával aj šesť týždňov po ukončení kúry.
Črevá ako továreň na zdravie
Kľúč k úspechu sa podľa vedcov neskrýva len v samotných vločkách, ale v tom, čo robia s naším mikrobiómom. Ovos totiž funguje ako raketové palivo pre tie správne črevné baktérie. Linda Klümpen, spoluautorka štúdie, vysvetľuje, že pri rozklade ovsa baktérie produkujú fenolické zlúčeniny, najmä kyselinu ferulovú. Štúdie potvrdzujú, že práve tieto látky priamo ovplyvňujú to, ako naše telo nakladá s cholesterolom.
Zároveň tieto prospešné mikroorganizmy pomáhajú „upratovať“ aminokyselinu histidín, ktorá je v nadbytku podozrivá z podpory inzulínovej rezistencie. Týmto spôsobom ovos nielen čistí cievy, ale priamo bojuje proti vzniku cukrovky.
Intenzita víťazí nad pravidelnosťou
Zaujímavým zistením štúdie je fakt, že pre telo je prospešnejšia krátka a intenzívna kúra než dlhodobá, ale slabá konzumácia. Skupina, ktorá jedla malé množstvo ovsa šesť týždňov bez obmedzenia kalórií, zaznamenala len minimálne zmeny. Skutočný „reset“ metabolizmu nastal až pri 48-hodinovom intenzívnom režime.
Profesor Simon naznačuje, že opakovaná ovsená kúra v pravidelných intervaloch (napríklad každých šesť týždňov) by mohla byť ideálnym a dobre znášaným spôsobom, ako udržať zdravie bez nutnosti neustáleho užívania liekov. Obyčajná miska ovsenej kaše sa tak opäť stáva mocným nástrojom v rukách moderného človeka, ktorý chce vziať svoje zdravie do vlastných rúk.
