Vedci sa čoraz viac zameriavajú na vplyv stravy na naše zdravie a starnutie, pričom najnovšie výskumy potvrdzujú, že niektoré potraviny môžu výrazne urýchliť proces starnutia.
Štúdia z Talianskeho inštitútu I.R.C.C.S. odhalila, že pravidelná konzumácia spracovaných potravín môže mať na telo negatívne dôsledky, pričom môže prispieť k zvýšeniu biologického veku, ktorý sa líši od chronologického.
Tento biologický vek je ukazovateľom skutočného stavu nášho organizmu, teda zdravia, a mal by byť ideálne rovnaký ako chronologický vek, alebo dokonca nižší.
Spracované potraviny sú tie, ktoré obsahujú rôzne chemické prísady a látky, ktoré bežne nenájdeme v domácnosti. Tieto prísady môžu zahŕňať hydrolyzované bielkoviny, maltodextríny, hydrogenované tuky, konzervačné látky, farbivá či umelé sladidlá. Najväčším problémom sú však produkty, ktoré sú výrazne spracované.
Medzi tieto potraviny patrí široká škála produktov, ako sú balené sladkosti, sladené nápoje, balený chlieb, rôzne ovocné jogurty, cereálie či náhrady mäsa. Tieto produkty prechádzajú veľmi intenzívnym priemyselným spracovaním, ktoré zásadne mení ich pôvodnú štruktúru, čím sa znižuje ich nutričná hodnota a vláknina.
Konzumácia týchto potravín môže mať negatívny vplyv na naše zdravie. Okrem nízkej nutričnej hodnoty môžu obsahovať škodlivé prídavné látky, ktoré ovplyvňujú metabolizmus a narúšajú rovnováhu črevnej mikroflóry. Dôsledkom pravidelného užívania týchto potravín môže byť rýchlejšie opotrebovanie organizmu a zrýchlenie biologického starnutia.
Fajčením sa telo viac opotrebúva
Zlá strava, ako aj nezdravé návyky ako fajčenie a nadmerná konzumácia alkoholu, môžu viesť k rýchlejšiemu opotrebovaniu tela, čo sa odrazí na našom biologickom veku.
Výrazne spracované potraviny, ktoré sa nachádzajú v mnohých moderných diétach, sú často bohaté na prídavné látky, ako sú konzervačné látky, farbivá, sladidlá a syntetické tuky, ktoré spôsobujú škody v metabolických procesoch a črevnej mikroflóre. Tieto potraviny majú tiež nízku nutričnú hodnotu a častokrát obsahujú škodlivé mikroplasty z plastových obalov, čo ešte viac prispieva k negatívnemu ovplyvneniu zdravia.
Zdravý životný štýl dokáže spomaliť procesy starnutia
Na druhej strane, vedci z Ben-Gurion University of the Negev ukázali, že zdravá strava, ako je zeleno-stredomorská diéta s vysokým obsahom polyfenolov, dokáže výrazne spomaliť proces starnutia.
Táto diéta, bohatá na rastlinné zdroje, ako sú orechy, zelený čaj a tmavozelená listová zelenina, a zároveň obmedzujúca konzumáciu červeného a spracovaného mäsa, má antioxidačné a protizápalové účinky, ktoré podporujú zdravie srdca a mozgu a spomaľujú biologické starnutie. Takáto strava sa ukazuje ako účinný nástroj na udržanie zdravia a spomalenie procesov starnutia.
