Už dlhší čas medzi priaznivcami kávy prebiehajú diskusie o tom, či je vhodné tento povzbudzujúci nápoj podávať s pridaním mlieka a cukru, alebo či takéto kombinácie pokladať za nevhodné. Veľa z nich totiž preferuje kávu silnú, tmavú a koncentrovanú, akúsi pravú „čiernu klasiku“. Napriek tomu sa však objavujú nové trendy, ktoré do sveta kávy prinášajú netradičné chute a spôsoby prípravy, ktoré zvyknú vyvolať veľa rozporov. Jedným z najnovších príkladov je latté s jarnou cibuľkou, čo mnohých šokovalo, no zároveň tiež pritiahlo veľkú pozornosť a záujem o ochutnanie.
Tento netradičný nápoj sa na sociálnej sieti TikTok stal fenoménom s miliónmi zhliadnutí, pričom jeho popularita rýchlo narastá. Postup prípravy pritom nie je nijako zložitý: na dno pohára sa vloží nasekaná zelená časť jarnej cibule, ktorá sa následne zasype ľadom. Potom sa do pohára naleje espresso zmiešané s mliekom a celý nápoj sa ešte doplní vrstvou čerstvej jarnej cibulky na povrchu. Informuje portál Dobruchut.sk.
Táto nezvyčajná kombinácia spojenia horkosti kávy so štipľavou chuťou cibule rozdeľuje ľudí na dva tábory a vyvoláva búrlivé reakcie. Na jednej strane sú nadšenci experimentovania, ktorí oceňujú originálnosť a novú chuť, zatiaľ čo na druhej strane sa nájdu ľudia, ktorí tento výstrelok považujú za nevhodný a nevkusný zásah do tradičnej prípravy kávy.
Nie je pritom prekvapením, že svet gastronómie už niekoľkokrát prekvapil nečakanými hitmi, ktoré sa spočiatku zdali bizarné, no nakoniec sa stali obľúbenými. Príkladom je napríklad tzv. Dubajská čokoláda, ktorá si získala srdcia miliónov na sociálnych sieťach. Avšak pri latté s jarnou cibuľkou ide o úplne iný príbeh, ktorý vyvoláva aj výrazné pochybnosti.
Svetové médiá zaznamenali, že mnohé kaviarne po celom svete začali tento netradičný nápoj ponúkať svojim zákazníkom, čím sa trend rozšíril aj za hranice internetu. No reakcie odborníkov na gastronómiu nie sú príliš priaznivé. Jeden z nich napríklad opísal zážitok z ochutnávky tým, že nápoj pôsobí ako ranná káva s výrazne nepríjemným zápachom, čo neodporúča.
Tento fenomén však spadá do širšieho konceptu známeho ako „temná kuchyňa“, ktorá má svoje korene v Číne. Tento kulinársky štýl sa vyznačuje neobvyklými a často až šokujúcimi kombináciami surovín, ktoré by na prvý pohľad nikto nespojil. Fanúšikovia tejto kuchyne si často vychutnávajú jedlá ako zmrzlina s kyslými uhorkami či chrumkavými čili papričkami, alebo kombinácie ako pečené hovädzie mäso s čučoriedkovým jogurtom, prípadne klobásu s arašidovým maslom a cibuľou.
V Číne je dokonca bežné, že sa káva podáva v spojení s ingredienciami, ktoré by v iných častiach sveta vyvolali údiv – napríklad espresso so storočným vajcom, ryžová káva, alebo káva doplnená o morské plody ako chobotnice či ustrice, prípadne dokonca s hovädzím vývarom. V tomto kontexte sa latté s jarnou cibuľkou môže javiť ako relatívne jemný a možno až zaujímavý experiment, ktorý si vyžaduje len trochu odvahy a otvorenosti voči novým gastronomickým zážitkom.
