Kefír je už roky ospevovaný ako kráľ superpotravín. Sľubuje železnú imunitu, ochranu pred rakovinou a bezchybné trávenie. Avšak pod maskou tohto „elixíru mladosti“ sa skrýva hrozba, o ktorej sa v reklamách na zdravý životný štýl mlčí. Ako uvádza portál Daily Mail, pribúda expertov, ktorí dvíhajú varovný prst. Pre určité skupiny ľudí totiž tento nápoj nie je cestou k zdraviu, ale priamou poukážkou na vážne zdravotné komplikácie.
Hlavná zbraň kefíru – obrovské množstvo probiotík – je zároveň jeho najväčšou slabinou. Kým bežný jogurt obsahuje primerané dávky kultúr, v kefíre ich nájdete desať- až dvadsaťnásobne viac. Ak sa rozhodnete pre ozdravnú kúru zo dňa na deň, vaše črevá zažijú doslova biologický šok, varuje Daily Mail.
Náhly prílev miliárd mikróbov spustí v útrobách masívnu fermentáciu sacharidov. Výsledok? Extrémne nadúvanie, bolestivé kŕče, plynatosť či nečakané hnačky. Telo skrátka nestíha spracovať nadbytok vyprodukovaných plynov. Lekári preto varujú: s kefírom začínajte po mililitroch. Jeden malý pohár denne je maximum, ktoré by ste si mali dopriať, kým si váš tráviaci systém na túto inváziu nezvykne.
Keď liek chorobu ešte viac zhorší
Hoci sa kyslomliečne výrobky často odporúčajú na „opravu“ trávenia, u niektorých pacientov pôsobia ako prilievanie oleja do ohňa. Ľudia trpiaci syndrómom dráždivého čreva (IBS) alebo bakteriálnym prerastom v tenkom čreve (SIBO) môžu po konzumácii kefíru prežívať muky.
Namiesto úľavy prichádza dráždenie už aj tak precitlivenej črevnej sliznice. Zvýšený tlak plynov a agresívny nástup nových baktérií môže u týchto osôb vyvolať silné bolesti a výrazné zhoršenie celkového stavu. Čo je pre zdravého človeka prospešné, pre pacienta s tráviacou diagnózou môže byť spúšťačom dlhotrvajúcich problémov.
Smrteľná sepsa z probiotík
Najmrazivejšie varovania však smerujú k ľuďom s podlomeným zdravím. Lekárske záznamy totiž evidujú prípady, kedy sa probiotické baktérie vymkli spod kontroly. Tragickým príkladom je 70-ročný muž, u ktorého užívanie doplnku podobného kefíru vyústilo do celkovej sepsy – otravy krvi.
Vyšetrenia potvrdili, že vražednú infekciu spôsobila presne tá istá baktéria, ktorá mala mužovi pôvodne pomôcť. Jeho imunitný systém ju nedokázal udržať v medziach čreva a ona prenikla do krvného obehu.
Kto by mal byť pri konzumácii kefíru mimoriadne ostražitý?
- Pacienti s oslabenou imunitou (onkologické ochorenia, HIV)
- Seniori a malé deti
- Tehotné ženy
- Ľudia krátko po operáciách tráviaceho traktu
Kefír rozhodne nie je univerzálny liek pre každého. Predtým, než prepadnete tejto módnej vlne, zvážte svoj aktuálny zdravotný stav. To, čo sa tvári ako nevinný mliečny nápoj, sa totiž pri nesprávnom načasovaní môže zmeniť na nebezpečné riziko.
