Legendárna herečka Zdena Studenková prináša z novej kuchárskej knihy recept, ktorý poteší nielen milovníkov sladkého. Tvarohové šatôčky s marhuľovým džemom sú voňavou spomienkou na detstvo, babičkinu kuchyňu a nezameniteľnú chuť domova. Nechajte sa zlákať receptom, ktorý zvládnete pripraviť raz-dva a ktorý si zamiluje celá rodina.
71-ročnú slovenskú herečku Zdenu Studenkovú poznáme ako jednu z najúspešnejších slovenských herečiek, no okrem divadelných dosiek či televíznych obrazoviek žiari aj v kuchyni. Varenie a pečenie sú jej veľkou vášňou a v jej receptoch sa spája kreativita s tradíciou.
Herečka, ktorá vládne aj kuchyni
Ako sama hovorí, rada modernizuje klasické recepty: „Staré recepty som zrekonštruovala, dnes už napríklad nepoužívam filé či rastlinné tuky, ale krásny kus bielej tresky a maslo,“ prezradila v minulosti pre Varechu.
Zdena sa však často vracia k detským spomienkam, keď jej kuchárske umenie formovala babička. „Babička bola najlepšia kuchárka na svete. Keď som ráno odchádzala do školy, nikdy sa nezabudla opýtať: ,Zdenka, čo chceš na obed?‘ No a ja som si vybrala. Parené buchty s marhuľovým lekvárom, posypané makom a poliate roztopeným maslom,“ zaspomínala v jednom rozhovore pre SME.
Sladká tradícia v novom šate
Práve marhuľový džem, ktorý si Zdena obľúbila už ako dieťa, zohráva hlavnú rolu aj v jej tvarohových šatôčkach. Jemné, voňavé a šťavnaté pečivo vás doslova prenesie do starých čias.
Recept na tvarohové šatôčky s džemom podľa Zdeny Studenkovej
Čo budete potrebovať?
- 250 g tvarohu
- 250 g masla
- 250 g hladkej múky
- štipka soli
- marhuľový džem
- 1 – 2 vajcia
- práškový cukor
- vanilkový cukor
Ako na to?
- V miske zmiešajte tvaroh, maslo, múku a štipku soli, aby vzniklo hladké cesto. Zabaľte ho do alobalu a nechajte odležať v chladničke aspoň dve hodiny.
- Po odpočinutí cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a nakrájajte na štvorce. Na každý štvorec natrite marhuľový džem, preložte a okraje jemne pritlačte vidličkou.
- Povrch šatôčok potrite rozšľahaným vajíčkom.
- Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 15 – 20 minút.
- Ešte horúce šatôčky obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru.
