Slovenskí rodičia čoraz častejšie vyhadzujú z detských jedálničkov rezne a mlieko, no odborníci teraz prinášajú varovanie, ktoré nemožno ignorovať. Najrozsiahlejšia metaanalýza v dejinách, ktorá skúmala životy viac ako 48-tisíc detí a dospievajúcich po celom svete, prináša prelomové zistenia. Tím expertov z Talianska, USA a Austrálie si posvietil na to, čo sa deje s telom mladého človeka, keď zo dňa na deň prestane prijímať živočíšne produkty. Výsledky potvrdzujú, že vegánstvo môže byť pre dieťa darom, ale aj nebezpečnou pascou.
Dáta publikované v prestížnom vedeckom magazíne ukazujú fascinujúci kontrast. Deti na rastlinnej strave sa pýšia ukážkovým srdcom a nízkymi hladinami zlého cholesterolu, čo im môžu rovesníci konzumujúci mäso len závidieť. Tu sa však idylka končí a nastupuje tvrdá realita telesného vývoja. Analýza odhalila, že vegetariáni a vegáni pod hranicou osemnásť rokov bývajú spravidla nižší a ľahší než ich spolužiaci.
Ešte znepokojivejšie pôsobí zistenie o stave ich kostí. Malí vegáni majú preukázateľne nižší obsah minerálov v skelete, čo môže v budúcnosti znamenať vážne problémy. Vedci potvrdili, že hoci sú tieto deti štíhlejšie a majú menej telesného tuku, ich kosti nemusia dosahovať potrebnú pevnosť. Tento fakt vyvoláva búrlivé diskusie o tom, či je honba za štíhlosťou a ekológiou v takom skorom veku bezpečná.
Hazard s kľúčovými živinami
Odborníčka Jeannette Beasley z Newyorskej univerzity dvíha varovný prst najmä pri kritickom nedostatku vitamínu B12. Ten je pre vývoj mozgu a nervovej sústavy absolútne kľúčový, no v čisto rastlinnej strave sa prakticky nenachádza. Štúdia ukázala, že bez pravidelného užívania výživových doplnkov alebo špeciálne obohatených potravín sa deti vystavujú obrovskému riziku. Okrem toho vegánom často chýba vápnik, jód a zinok, čo sú látky, ktoré mladý organizmus v období búrlivého rastu nasáva ako špongia.
Verdikt odborníkov znie jasne
Hlavná autorka štúdie Monica Dinu z Univerzity vo Florencii tvrdí, že rodičia nemusia prepadať panike a vzdávať sa svojho presvedčenia z etických či ekologických dôvodov. Rastlinná cesta je schodná, no vyžaduje si odborné vedenie. Rodiny by sa nemali spoliehať na vlastnú intuíciu, ale mali by vyhľadať pomoc dietológov či pediatrov.
Je nevyhnutné si uvedomiť, že detský organizmus nie je zmenšený dospelý. Počas búrlivého vývoja sú nároky na výživu extrémne vysoké a každá chyba v jedálničku sa môže prejaviť až po rokoch. Vyvážený prístup, pravidelné kontroly a poctivé dopĺňanie chýbajúcich látok sú jedinou cestou, ako zabezpečiť, aby dieťa prekvitalo aj bez živočíšnych produktov na tanieri.
Zaujíma vás, ako správne nastaviť jedálniček pre vaše dieťa tak, aby mu nechýbali kľúčové minerály? Môžem vám pripraviť zoznam konkrétnych potravín a suplementov, ktoré odborníci odporúčajú pre zdravý vývoj mladých vegánov a vegetariánov.
