Vianočné obdobie si väčšina z nás spája s nevídanou hojnosťou, plnými stolmi a radosťou. Keď však zhasnú svetielka na stromčeku, prichádza krutá realita v podobe pretekajúcich kontajnerov. Tony zvyškov jedál, použitého oleja a obalových materiálov končia na skládkach, hoci by mohli dostať druhú šancu. Odborníci na ekológiu varujú, že práve počas sviatkov produkujeme rekordné množstvá odpadu, ktoré nielen zaťažujú planétu, ale aj zbytočne vyťahujú peniaze z našich peňaženiek. Pritom stačí trocha kreativity a váš „odpad“ sa môže zmeniť na cennú surovinu, píše portál Topky.
Veľká časť vianočných smetí má biologický pôvod a v bežnom komunálnom odpade len zbytočne hnije a vytvára skleníkové plyny. Ak máte prístup ku kompostéru, väčšina zvyškov z kuchynskej linky tam nájde svoje ideálne miesto. Zemiakové šupky, ohryzky z ovocia, kávové usadeniny či dokonca rozdrvené vaječné škrupiny sa dokážu premeniť na čierne zlato – kvalitný humus, ktorý na jar vyživí vašu záhradu. Namiesto platenia za odvoz odpadu si tak vyrábate vlastné prírodné hnojivo úplne zadarmo.
Nevyhadzujte rybie kosti ani citrusové šupky
Tradičná štedrovečerná večera zanecháva stopy, ktoré mnohí automaticky hádžu do koša. Je to však obrovská kulinárska chyba. Hlavy a kosti z kapra sú totiž základom pre najlepší domáci rybí vývar, aký kedy ochutnáte. To, čo vyzerá ako nevábnatý zvyšok, v sebe skrýva koncentrovanú chuť a silu.
Podobne sú na tom mandarínky a pomaranče, ktoré k Vianociam neodmysliteľne patria. Ich šupky sú v domácnosti hotovým pokladom:
- Prírodná vôňa: Sušené kúsky prevoňajú celý byt lepšie ako drahé spreje.
- Eko-čistič: Ak šupky naložíte do octu, získate po pár týždňoch silný odmasťovač, ktorý v kuchyni robí zázraky.
- Gastronómia: Ak ovocie nie je chemicky ošetrené, kôra dodá šmrnc vašim čajom či domácim likérom.
Druhý život vianočných pokrmov
Slovenským zvykom je variť vo veľkom, čo často končí tým, že po troch dňoch už nikto nechce zemiakový šalát ani vidieť. Miesto vyhadzovania však zapojte fantáziu. Ryba z večere sa výborne hodí do nátierok alebo rizota, zatiaľ čo suchšie vianočné koláčiky môžete rozdrviť a použiť ako korpus pre nový dezert. Kapustnica je zasa ideálnym kandidátom na zamrazenie – o pár týždňov vám v rušný deň padne vhod ako rýchly a chutný obed.
Pozor na tekutého zabijaka v kanalizácii
Najväčšiu ekologickú chybu robíme pri likvidácii použitého oleja po vyprážaní. Vyliatie tuku do drezu je rozsudkom smrti pre vaše potrubie aj pre životné prostredie. Olej v kanalizácii tuhne, upcháva systém a jeho čistenie stojí mestá tisíce eur. Použitý tuk radšej zbierajte do plastovej fľaše a odovzdajte ho na čerpacej stanici alebo v zbernom dvore. Z tohto odpadu sa totiž následne vyrába biopalivo, čím prispievate k šetreniu neobnoviteľných zdrojov.
Nezabúdajte ani na pečivo. Starý chlieb nie je odpad – domáca strúhanka alebo krutóny do polievky chutia neporovnateľne lepšie než tie z obchodu. Ak si osvojíte tieto jednoduché kroky, vaše Vianoce budú nielen štedré, ale aj čisté a zodpovedné voči budúcim generáciám.
