Čokoláda sa stáva luxusným tovarom. Jej cena v priebehu roka rapídne stúpla a tento rok len za vianočnú kolekciu zaplatíme o niečo viac. Dôvodom je vraj neúroda kakaových bôbov v západnej Afrike.
Silné dažde alebo naopak dlhé obdobia sucha spôsobujú už niekoľko rokov neúrodu kakaa. Výrobcovia čokolády siahajú do svojich rezerv, ale aj tie sa údajne zmenšujú, informuje o tom tn.nova.cz.
„Svetové zásoby kakaa sú na najnižšej úrovni od roku 2005. Kakao je nedostatkové a jeho cena rastie. A s nedostatkom je ťažké niečo urobiť, pretože ak sa vysadia nové kakaovníky, začnú produkovať kakaové bôby najskôr o tri roky,“ povedal ekonóm Pavel Peterka.
Najväčšími svetovými producentmi kakaa sú Ghana, Pobrežie Slonoviny a Brazília. Tamojší pestovatelia však v posledných rokoch údajne prešli na výnosnejšie plodiny, ako je napríklad kaučuk. Ako sme Vás už informovali, nedostatok sa prejavuje aj v maloobchodných cenách. Čokoládové figúrky, kolekcie a cukrovinky sú drahšie. Ekonómovia tvrdia, že potenciál lacnejších cien máme čiastočne vo vlastných rukách.
„Ak sa spotrebiteľ rozhodne, že nebude akceptovať vysoké zvýšenie cien nielen čokolády a kakaa, ale aj iných potravín a bude si vyberať alternatívy alebo nakupovať menej, potom sa bude musieť obchodník zaoberať situáciou a ponúknuť lepšie ceny,“ dodal Peterka.
Podľa analytikov však ceny do Vianoc príliš neklesnú. Zákazníci môžu ušetriť nákupom počas zľavových akcii.
Týka sa to aj vianočného pečenia
Tento rok bude aj vianočné pečenie drahšie, a to aj kvôli vyšším cenám kakaa, ktoré na svetových trhoch vzrástli niekoľkokrát. Tento nárast je viditeľný aj na pultoch. Napríklad sto gramov mliečnej čokolády je oproti minulému roku drahších o 33 centov, podobný nárast je aj u práškového kakaa, píše portál spravy.rtvs.sk.
December je jedným z najúspešnejších mesiacov v predaji čokolády. Dopyt je vysoký po čokoládových Mikulášoch, čokoládach na stromček a bežnej čokoláde, pričom ceny vo všetkých prípadoch vzrástli.
„Čokoláda sa v súčasnosti predáva v slovenských obchodoch o 15 percent drahšie než pred rokom, a práve čokoláda ovplyvňuje rast cien aj u ďalších sladkostí,“ vysvetlila analytička WOOD & Company Eva Sadovská.
Okrem hlavného dôvodu, akým sú vysoké ceny kakaových bôbov, ktoré sú trikrát drahšie než v minulosti, k tomu prispievajú aj škodcovia, ktorí poškodili úrodu, a rastúce ceny hnojív.
„Cena pre farmárov stúpla tak veľmi, že mnohí farmári prestali používať hnojivá, čo vlastne sa odráža teraz po dvoch až troch rokoch, že tá úroda je omnoho nižšia,“ vysvetlil producent čokolády z nitrianskeho regiónu Karol Stýblo.
„Platí, že je väčší dopyt po tejto komodite ako ponuka, to má tlak na zvyšovanie cien,“
doplnila Sadovská. Rastúce ceny kakaa ovplyvňujú nielen ceny čokolád na pultoch, ale aj náklady na pečenie, vrátane vianočného.
V remeselnej cukrárni v Nitre spotrebujú mesačne 30 kilogramov kakaa a dvojnásobné množstvo čokolády. „Keď nechceme klesnúť na kvalite, tak, bohužiaľ, niečo na tej cene to v konečnom produkte spraví. Myslím si, že spotrebiteľ to prijme a musí to pochopiť,“ povedala majiteľka cukrárne v Nitre Veronika Záhorská.
Vianočné pečenie v domácnostiach bude tento rok drahšie, rovnako aj ceny objednaného vianočného pečiva. Producentka zatiaľ nezaznamenala pokles záujmu zo strany spotrebiteľov. „Nesnažia sa až tak šetriť na tomto, keďže je to raz za rok,“ dodala Záhorská.
V novom roku však nie je možné očakávať zníženie cien. Problémy s nedostatkom kakaa na svetových trhoch sa tak skoro nevyriešia.
„Môj názor je, že už nikdy, lebo momentálne jedna vec je, že kakao, druhá vec sú klimatické zmeny a problémy, ktoré každý rok vznikajú nové. Čo môže znížiť cenu je, že výrobcovia čokolády začnú viac používať orechy, plnky a podobné veci, sušienky, keksíky, čo zníži cenu,“ skonštatoval Karol Stýblo.
