Šafran nie je len najcennejším korením na svete, ale aj skutočným prírodným darom pre fyzickú i duševnú pohodu. Jeho liečivé vlastnosti siahajú od zlepšenia nálady cez podporu pamäti až po zvýšenie libida a to je len zlomok toho, čo dokáže.
Toto aromatické korenie pochádza z rastliny šafran siaty. Aby sa získal len jediný gram tejto drahocennej suroviny, je potrebné ručne zozbierať až 150 kvetov. Cena šafranu je preto vysoká, no jeho zloženie to plne ospravedlňuje. Obsahuje významné antioxidanty crocin, safranal či kaempferol, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom a spomaľujú starnutie.
Prírodný posilňovač nálady
Vďaka svojim vlastnostiam si šafran vyslúžil prezývku „korenie slnka“. Výskumy ukazujú, že môže byť účinný pri miernych až stredne ťažkých formách depresie. V niektorých prípadoch sa dokonca prirovnáva k bežným antidepresívam, avšak s nižším rizikom vedľajších účinkov. Ak hľadáte jemnú a prirodzenú podporu psychiky, šafran môže byť vítaným doplnkom vášho jedálnička.
Úľava pri PMS
Nepríjemné príznaky predmenštruačného syndrómu, ako sú zmeny nálady, podráždenosť alebo bolesti, dokáže šafran podľa štúdií zmierniť. Priaznivo vplýva na hormonálnu rovnováhu a fungovanie ženského reprodukčného systému. Aj tu však platí: pred dlhodobejším užívaním sa odporúča konzultácia s lekárom.
Podpora sexuálneho zdravia
Niektoré vedecké poznatky poukazujú na afrodiziakálne účinky šafranu, a to najmä u ľudí, ktorí užívajú antidepresíva. U mužov môže zlepšiť erekciu a celkovú sexuálnu výkonnosť, u žien zas prispieva k zmierneniu bolesti počas pohlavného styku a zvyšuje prirodzené zvlhčenie.
Pomoc pri regulácii chuti do jedla
Šafran má potenciál tlmiť prehnanú chuť do jedla, čo môže byť užitočné najmä pri chudnutí. Podľa štúdií vedie jeho pravidelné užívanie k miernemu zníženiu hmotnosti, menšiemu obvodu pása a tiež k zlepšeniu hladín cholesterolu. V kombinácii so zdravým životným štýlom tak môže byť efektívnym doplnkom.
Zdravotné benefity šafranu sú naozaj mnohostranné. Podľa odborných zdrojov môže pozitívne ovplyvniť:
- Srdcovo-cievny systém – prispieva k znižovaniu krvného tlaku, cholesterolu i triglyceridov
- Glykemickú rovnováhu – pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať citlivosť na inzulín
- Zrak – u ľudí s vekom podmienenou degeneráciou makuly môže zlepšiť kvalitu videnia
- Pamäť a mozgové funkcie – jeho antioxidanty podporujú kognitívne schopnosti a spomaľujú prejavy Alzheimerovej choroby
Na to, aby ste pocítili účinok šafranu, netreba veľa – stačí skutočne malé množstvo. Vďaka svojej jemnej chuti a výraznej aróme sa hodí do ryžových jedál, polievok či nápojov. Pred použitím ho odporúčame na niekoľko minút namočiť do teplej vody, aby sa jeho vôňa a chuť uvoľnili naplno. Pozor si však treba dať na lacné náhrady – často ide o falzifikáty alebo zriedené produkty. Najlepšou voľbou je originálny šafran v podobe nitiek z dôveryhodného zdroja.
V bežných dávkach používaných v kuchyni je šafran považovaný za bezpečný. Ak ho užívate ako doplnok výživy, nemali by ste prekročiť dennú dávku 1,5 gramu. Množstvá nad 5 gramov môžu byť toxické. Zvýšenú opatrnosť by mali mať tehotné ženy, pretože vo vyšších dávkach môže šafran ovplyvniť maternicu. Šafran nie je len drahou pochúťkou pre gurmánov, ale aj výnimočným pomocníkom pre celkové zdravie. Malá dávka denne môže podporiť náladu, hormonálnu rovnováhu, trávenie aj obranyschopnosť organizmu.
