Chlebník, aj keď je často považovaný za bežnú súčasť kuchyne, sa môže stať miestom, kde sa šíria baktérie, plesne a roztoče, ktoré predstavujú zdravotné riziko. Nesprávne skladovanie chleba a nedostatočná hygiena vytvárajú ideálne podmienky pre množenie týchto mikroorganizmov.
Pri zvažovaní miest v kuchyni, ktoré môžu byť kontaminované baktériami, si väčšina ľudí okamžite pomyslí na hubku na riad. Avšak chlebník, ak nie je pravidelne čistený, môže byť rovnako nebezpečný, píše Polsat News. Vlhkosť, zvyšky omrviniek a nedostatočné vetranie vytvárajú ideálne podmienky pre rast mikroorganizmov. Ak sa chlieb skladuje v plastových vreckách, vlhkosť, ktorá sa tam zachytí, môže podporiť vznik plesní a baktérií.
Zlé vetranie chlebníka môže podporiť množenie roztočov, zatiaľ čo blízkosť teplých spotrebičov, ako je sporák, urýchľuje rast baktérií. Znečistené povrchy môžu navyše prenášať patogény na chlieb, čím sa zvyšuje riziko ich prenosu do organizmu.
Zdravotné riziká
Konzumácia chleba, ktorý obsahuje plesne alebo baktérie, môže viesť k vážnym problémom so zdravím. Mykotoxíny, ktoré vylučujú plesne, sú nebezpečné pre pečeň a môžu oslabiť imunitný systém. Roztoče, ktoré sú bežné v domácnostiach, môžu vyvolať alergické reakcie, ako je kýchanie, kašeľ alebo svrbenie očí.
Najväčšie nebezpečenstvo predstavujú baktérie ako salmonela alebo E. coli, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Tieto ochorenia sú sprevádzané bolesťami brucha, hnačkou, horúčkou a únavou. V závažnejších prípadoch môže dôjsť k dehydratácii, čo je najmä u detí a starších ľudí veľmi rizikové.
Ako udržiavať chlebník čistý?
Aby ste predišli rastu baktérií a plesní, je dôležité pravidelne čistiť chlebník. Odporúča sa umývať ho aspoň raz za týždeň s vodou a octom alebo jemným čistiacim prostriedkom, a potom dôkladne vysušiť.
Dôležité je aj odstrániť zvyšky omrviniek, ktoré môžu podporovať rast mikroorganizmov. Na skladovanie chleba je lepšie používať priedušné materiály, ako sú ľanové alebo papierové vrecká, namiesto plastových, ktoré zadržiavajú vlhkosť a podporujú rast plesní. Nie je nevyhnutné chlebník úplne opustiť, dôležitá je pravidelná údržba a vetranie. Ľudia s alergiami alebo citlivejším zdravím môžu zvoliť sklenené alebo keramické nádoby, ktoré sa ľahšie udržiavajú v čistote. Dodržiavaním týchto hygienických návykov a správnym skladovaním chleba zabezpečíte nielen zdravie, ale aj dlhšiu čerstvosť vašich potravín.
