Zakladateľ jedného z najväčších českých pivovarov Bernard, Stanislav Bernard, je symbolom úspechu vybudovaného vlastnými silami. Napriek rekordným výsledkom však otvorene kritizuje súčasnú politickú situáciu, byrokraciu a regulačné tlaky Európskej únie. V rozhovore hovorí o budúcnosti pivovaru, trendoch na trhu, ale aj o svojom pohľade na európsku politiku a ekonomiku.
Pivovar Bernard nefunguje len ako výroba piva, ale ako značka s pevnými hodnotami, ktoré si firma zakladá na kvalite a tradícii. Stanislav Bernard v rozhovore pre idnes.cz zdôrazňuje, že v čase, keď „svet zbláznil“, práve pevná vízia a zameranie na značku pomáhajú udržať úspech a stabilitu. Nepredávajú len produkt, ale príbeh a hodnoty, ktoré stoja za tým.
Podnikanie v Bernarde je založené na dôvere a nezávislosti predajcov. Tí majú autonómiu, no zároveň sú motivovaní výkonnostne – platový základ je doplnený o odmeny viazané na rast a výsledky. Táto kombinácia podľa Bernarda vedie k silnej angažovanosti a zároveň k udržaniu vysokej kvality práce v tíme.
Výzvy gastropriemyslu a nevyhnutná podpora krčmám
Bernard otvorene rozpráva o problémoch gastro sektora, ktoré sa prejavujú najmä v poklese záujmu o alkohol u mladých ľudí a tlaku na krčmy. Pivovary preto čoraz viac poskytujú finančné podpory prevádzkam, čo vedie k silnej konkurencii a často aj k nevyváženým obchodným vzťahom. Niektorí krčmári prijímajú veľké sumy, ktoré môžu znamenať zásadné zmeny v ich životoch, no zároveň sa často menia podľa najvýhodnejšej ponuky.
Tento trend však podľa Bernarda poukazuje na krátkodobé finančné záujmy, ktoré môžu ohrozovať dlhodobú stabilitu podnikania v sektore.
Pivovar nezostáva nečinný ani v trendoch zmeny spotrebiteľských návykov. Bernard pripomína, že firma ponúka 16 druhov pív vrátane nealkoholických variantov a pravidelne prináša sezónne špeciály. Vlastná chmeľnica a limitované edície, ako jarný ležiak s chmeľom z Vysočiny, dokazujú snahu inovovať a prispôsobiť sa trhu.
Napriek vyšším nákladom sa pivovar rozhodol používať fľaše s patentným uzáverom, čo podľa Bernarda zvyšuje kvalitu a vnímanie produktu. Investícia do prerábky fľaškárne za 8 miliónov bola riskom, ktorý sa vyplatil, pretože fľaše si zákazníci radi uchovávajú aj na ďalšie použitie, čím sa zvýšila ekonomická efektivita.
Kritika EÚ a Ursuly
Bernard otvorene kritizuje regulácie EÚ, najmä tzv. Green Deal, ktoré považuje za nezmyselné a škodlivé pre podnikateľské prostredie. V rozhovore prirovnáva súčasnú európsku byrokraciu k boľševizmu a vyjadruje obavy o budúcnosť domáceho priemyslu, ktorý môže byť závislý od dovozu z Ázie. „Panebože, Fialova vláda je zodpovedná za podobu Green Dealu, ako teraz platí. Mám na mysli dobu nášho európskeho predsedníctva. Zaviedli emisné prirážky na dopravu a na bývanie. A pretože sa blížia voľby a zistili, že tadiaľto cesta nevedie, tak sa tvária, že sú proti. Pozrite sa, kto v Bruseli vládne. Stále je tam šialená Ursula,“ hovorí Bernard.
Premiéra Fialu obviňuje zo zlyhania a tvrdí, že vláda neprináša riešenia a že „Brusel vládne stále tá istá šialená Ursula“. Zdôrazňuje, že zavedené emisné prirážky negatívne ovplyvňujú dopravu a bývanie, a hoci sa vláda snaží ukázať, že s tým nesúhlasí, realita je iná. „Vymiesť ich preč. Ursulu a jej bandu. To sú jednoducho boľševici. Európska únia sa čoraz viac podobá Rade vzájomnej hospodárskej pomoci. Ale aj tí boľševici mali ešte nejaký sedliacky rozum,“ hovorí podnikateľ.
Pohľad na minulosť a budúcnosť podnikania
Podnikateľ spomína, že v 90. rokoch bolo podnikanie slobodnejšie a flexibilnejšie, zatiaľ čo dnes ho brzdí obrovská byrokracia a závislosť na dotáciách. Podľa neho by dnes začínajúci podnikatelia mali oveľa ťažšie podmienky, ktoré by ich mohli rýchlo položiť.
Bernard plánuje rozšírenie pivovaru o nové pivnice, kvasné tanky a strešné záhrady, no stretáva sa s odporom miestnych samospráv, ktoré bránia realizácii týchto investícií.
Firma Bernard je rodinnou záležitosťou. Syn zakladateľa už pracuje v pivovare a vnuk sa pripravuje na zahraničné štúdium. Nástupníctvo sa podľa Bernarda deje prirodzene, bez prílišného tlaku, čo je podľa neho najlepší spôsob, ako zachovať kontinuitu a kvalitu firmy.
Stanislav Bernard neváha nazvať Európsku úniu „bandou boľševikov“ a vyjadruje želanie, aby sa súčasní politici, vrátane Ursuly von der Leyenovej, „vymiesť preč“. Podľa neho hrozí, že ak sa nezmenia regulácie a prístup k ekonomike, môže Česko a Európa čakať tvrdý pád so zásadnými dopadmi na život všetkých obyvateľov.
Európska únia tlačí klimatický plán bez detailných analýz nákladov a dopadov
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
