Zákusok z cukrárne sa pre mnohých Slovákov stal nepríjemným prekvapením. Po nedávnych úpravách dane z pridanej hodnoty sa ceny zákuskov menia podľa toho, kde ich skonzumujete. Ak si koláč vychutnáte priamo v cukrárni, zaplatíte menej, ako keď si ho zoberiete domov v krabičke.
Pre bežného zákazníka to pôsobí nelogicky, no v skutočnosti ide o dôsledok daňových pravidiel, ktoré rozlišujú medzi službou a predajom potravín.
Keď sa zákusok konzumuje v prevádzke, štát ho považuje za súčasť reštauračnej služby. V takom prípade platí nižšia sadzba DPH. Ak si však rovnaký dezert kúpite a odnesiete so sebou, ide o klasický predaj jedla a uplatní sa vyššia daň. Výsledkom je paradox, že zákazník zaplatí viac za to, že si sladkosť vychutná doma.
Cukrári v chaose a zákazníci v rozpakoch
Pre cukrárov to znamenalo zásadnú zmenu v každodennej praxi. Museli upraviť pokladničné systémy, prepracovať cenníky a riešiť, ako vysvetliť rozdiely zákazníkom. Niektorí podnikatelia sa rozhodli zaviesť dva rôzne cenníky – jeden pre konzumáciu na mieste a druhý pre odber so sebou. Iní zvolili jednoduchšiu cestu a ceny zjednotili, pričom rozdiel v dani znášajú oni.
„Keď je koláč skonzumovaný v cukrárni, vtedy sa to považuje za reštauračnú službu. Pokiaľ však by rovnaký koláč bol zakúpený v kaviarni a odnesený preč, ide o nákup jedla, ktorý podlieha štandardnej sadzbe dane,“ vysvetlila pre RTVS daňová poradkyňa zo Slovenskej komory daňových poradcov Vladimíra Mačuhová.
Pre zákazníkov je situácia mätúca. Mnohí reagujú negatívne, pretože očakávali, že odber so sebou bude lacnejší alebo aspoň rovnaký ako konzumácia na mieste. V realite však rozdiel môže dosiahnuť desiatky centov na jednom zákusku, čo pri väčšom nákupe nie je zanedbateľná suma.
Zmeny v bežnom živote
Nové nastavenie DPH mení aj správanie zákazníkov. Podľa odborníkov môže nižšia daň na konzumáciu v prevádzke podporiť návštevy cukrární, čo môže pomôcť podnikateľom, ktorí zápasia s rastúcimi nákladmi. Na druhej strane si ľudia, ktorí si radi kupujú zákusky domov, budú musieť zvyknúť na vyššie ceny.
Cukrári upozorňujú, že technicky ide o komplikovaný systém, pretože každá položka musí byť v pokladnici evidovaná v dvoch režimoch. Zákazník si rozdiel nemusí všimnúť, ak podnikateľ cenu zjednotí, no v takom prípade na vyššiu daň dopláca samotná prevádzka.
Čo si zmeny DPH vyžiadali v praxi:
- úpravy softvéru registračných pokladníc, aby rozlišovali medzi konzumáciou na mieste a odberom so sebou
- vytvorenie dvoch cenníkov alebo rozhodnutie zjednotiť ceny
- vysvetľovanie rozdielov zákazníkom, ktorí sú zmätení z vyšších cien
- možné zvýšenie záujmu o sedenie v cukrárňach na úkor nákupu so sebou
Zmeny v DPH tak neovplyvnili len štátne príjmy, ale aj každodenné rozhodovanie ľudí, ktorí si chcú dopriať kávu a zákusok. Sladká prestávka v cukrárni sa môže stať výhodnejšou než rýchly nákup so sebou, čo mení dlhoročné zvyky a atmosféru tradičných prevádzok.
