Pri výbere banánov v obchode väčšina z nás sleduje ich farbu alebo tvrdosť. Skúsený šéfkuchár však tvrdí, že skutočný kľúč k sladkosti a chuti sa ukrýva v niečom inom – v dĺžke stopky.
Obľúbený ovocný tip, ktorý aktuálne koluje internetom, pochádza od profesionálneho šéfkuchára Cristiana Fehera, ktorý má za sebou viac ako 20 rokov praxe. Vo svojom videu na YouTube kanáli Food Chain TV vysvetlil, ako jednoducho nájsť tie najsladšie banány – bez ohľadu na ich zrelosť. Informuje o tom portál Express.co.uk.
Rozhoduje stopka
Cristian Feher radí, aby ste si pri výbere banánov v supermarkete nevšímali ani tak ich farbu alebo tvrdosť, ale dĺžku stopky. Práve tá totiž podľa neho rozhoduje o chuti.
„Keď ste v obchode a pozeráte sa na banány, ako viete, ktoré chutia najlepšie? Tajomstvo je v dĺžke stopky,“ vysvetlil vo videu.
Priamo pred kamerou ukázal dva banány – jeden s krátkou a druhý s dlhšou stopkou. Následne spravil jednoduchý test chuti, pri ktorom porovnával sladkosť a intenzitu banánovej chuti.
Rozdiel bol jasný
Obe porovnávané banány boli rovnako zrelé a pochádzali z rovnakého zväzku. Feher im následne udelil body – každý zvlášť za sladkosť a za intenzitu banánovej chuti.
„Banán s krátkou stopkou má na stupnici sladkosti tri a pol. A čo sa týka banánovej chuti – dostáva štvorku,“ uviedol. „Banán s dlhou stopkou – sladkosť je na dvojke. A banánová chuť? Dva a pol,“ dodal po ochutnaní druhého kusu.
Výsledok bol podľa neho jasný: rozdiel medzi chuťou bol citeľný napriek rovnakej zrelosti. „Medzi týmito dvoma banánmi je veľký rozdiel. Tie s krátkou stopkou sú oveľa sladšie a chuťovo výraznejšie,“ uzavrel Feher.
Tip pre nakupovanie
Na záver videa dal ešte jeden jednoduchý tip pre spotrebiteľov: keď si vyberáte banány, jednoducho porovnajte dĺžku ich stopiek medzi sebou. „Postavte ich vedľa seba a hneď uvidíte, ktoré majú dlhšie a ktoré kratšie stopky. Vezmite tie s kratšími,“ poradil.
