Kto by bol povedal, že posilnenie nášho zraku môže byť taká nenáročná a lahodná záležitosť? Nový vedecký výskum prináša prekvapivé zistenie: pravidelná konzumácia dennej porcie jedného z najobľúbenejších druhov orieškov má pre vaše oči neuveriteľný ochranný potenciál.
Ochrana zraku je v súčasnej dobe, kedy sú naše oči permanentne vystavené žiareniu z obrazoviek počítačov a smartfónov, dôležitejšia ako kedykoľvek predtým. S pribúdajúcim vekom sa navyše zvyšuje riziko rôznych očných ochorení, a preto neustále hľadáme jednoduché a účinné spôsoby, ako zrakovú ostrosť podporiť. A práve tu prichádza na scénu tento nečakaný hrdina.
Pistácie ako vnútorné slnečné okuliare
Nová štúdia odhalila mimoriadne povzbudivé výsledky. Ukazuje sa, že zaradenie pravidelnej dávky týchto zelených, chrumkavých plodov do jedálnička môže významne prispieť k dlhodobej ochrane zraku. Znie to až príliš jednoducho, no vedecký základ je pevný.
Jednou z najdôležitejších súčastí oka je sietnica, vrstva v zadnej časti citlivá na svetlo, ktorá je kľúčová pre videnie. Pre jej optimálnu funkciu a ochranu pred poškodením je nevyhnutný makulárny pigment. Predstavte si ho ako vaše osobné, prirodzené „slnečné okuliare“. Tento pigment, ktorý sa vyskytuje v sietnici, funguje ako silný filter, ktorý absorbuje škodlivé modré svetlo prichádzajúce zo slnka aj obrazoviek. Tým chráni citlivé sietnicové bunky pred deštrukciou.
Poškodenie sietnice môže viesť k vážnym problémom, ako je napríklad vekom podmienená makulárna degenerácia (VPMD), ktorá patrí medzi hlavné príčiny straty zraku u starších ľudí. Posilnenie tohto ochranného štítu je preto absolútne kľúčové pre zdravie očí.
A kde získame „stavebný materiál“ pre makulárny pigment? Práve v pistáciách. Sú unikátne, pretože ako jediné orechy obsahujú značné množstvo luteínu – kľúčovej zlúčeniny, ktorá sa v sietnici hromadí a vytvára ochranné pigmenty. Navyše, prirodzený obsah tuku v pistáciách pomáha telu luteín oveľa efektívnejšie vstrebávať, čo je obrovská výhoda oproti iným zdrojom.
Vedecký triumf pre chrumkavé plody
Celé toto fascinujúce zistenie má pôvod v štúdii vedcov z prestížnej Tufts University. Výskum sa zameral na 36 zdravých dospelých vo veku 40 až 70 rokov, ktorí mali spoločný nízky príjem luteínu, a tým aj nízke hladiny makulárneho pigmentu.
Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín. Jedna konzumovala 60 gramov nesolených pistácií denne počas 12 týždňov, zatiaľ čo kontrolná skupina si zachovala bežné stravovacie návyky. Vedci starostlivo sledovali hustotu makulárneho pigmentu.
Výsledky, publikované v časopise Journal of Nutrition, boli mimoriadne povzbudivé. Už po šiestich týždňoch zaznamenala „pistáciová“ skupina výrazné a merateľné zlepšenie hladiny makulárneho pigmentu. Tieto pozitívne zmeny pretrvávali stabilne až do konca štúdie, čo sa v kontrolnej skupine nepreukázalo.
Hlavná autorka štúdie, Dr. Tammy Scottová, uviedla: „Naše zistenia naznačujú, že pistácie nie sú len výživným občerstvením, ale môžu mať významné prínosy pre zdravie očí. To je obzvlášť dôležité pre starnúcich ľudí s vyšším rizikom poškodenia zraku.“ Je prekvapivé, že aj napriek relatívne nižšiemu obsahu luteínu v pistáciách (1,6 mg na porciu) v porovnaní s listovou zeleninou (napr. špenát 7 mg), boli výsledky porovnateľné, alebo dokonca lepšie. To potvrdzuje, že tuky v pistáciách sú pre absorbciu luteínu rozhodujúce.
Odporúčanie pre každodenný jedálniček
V praxi konzumujeme priemerne menej ako 2 mg luteínu denne, pričom štúdie naznačujú, že 6 mg by mohlo významne znížiť riziko VPMD. Zaradenie pistácií do denného jedálnička sa tak javí ako jednoduchý a príjemný spôsob, ako zvýšiť prísun týchto ochranných zlúčenín.
Dr. Scott dodáva, že jednoduchým zaradením hrsti pistácií do jedálnička môžete vylepšiť príjem luteínu, ktorý je kľúčový pre obranu zraku. Táto „hrsť“ predstavuje zhruba 50 až 100 jadierok, čiže asi 56 gramov. Okrem ochrany očí získate z pistácií aj zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu.
Tento výskum otvára fascinujúce možnosti v prevencii očných chorôb prostredníctvom úpravy stravy, čo je skvelá správa pre tých, ktorí neobľubujú listovú zeleninu. Naznačuje, že aj malá, každodenná zmena – konzumácia pistácií – môže mať obrovský vplyv na dlhodobé zdravie vášho zraku.
