Arašidové maslo je často mylne považované len za vysokokalorickú pochúťku. V skutočnosti je však prírodná verzia tejto nátierky doslova pokladnicou benefitov, ktoré presahujú bežné očakávania. Ak si vyberiete správny produkt, stane sa z neho výnimočne hodnotná potravina pre váš jedálniček.
Prirodzené arašidové maslo je bohaté na zdravé tuky: mononenasýtené (MUFA) a polynenasýtené (PUFA) mastné kyseliny.
- MUFA pomáhajú zmierňovať zápaly a chránia kardiovaskulárny systém.
- PUFA podporujú pružnosť ciev a optimálnu činnosť mozgu.
Na rozdiel od rôznych stužených či sladených nátierok, kvalitné arašidové maslo neobsahuje nebezpečné trans-tuky, ktoré zvyšujú riziko kôrnatenia tepien (aterosklerózy) a hromadenia tuku v oblasti trupu, píše Polstat News.
Výskum ukázal, že pravidelná konzumácia arašidov a ich masiel zlepšuje lipidový profil – konkrétne pomer medzi „zlým“ (LDL) a „dobrým“ (HDL) cholesterolom.
Maslo navyše dodáva: Vlákninu pre efektívnejší metabolizmus tukov. Horčík, ktorý je kľúčový pre stabilný krvný tlak a správny srdcový rytmus. Vitamín E, silný antioxidant, ktorý chráni cievy pred predčasným starnutím.
Napriek kalóriám pomáha kontrolovať hmotnosť
Aj keď sa arašidové maslo tvári ako kalorické, jeho primeraná konzumácia môže paradoxne prispieť ku kontrole telesnej hmotnosti. Kombinácia bielkovín a vlákniny totiž vyvoláva silný a dlhotrvajúci pocit nasýtenia, čím redukuje nežiaduce podjedanie medzi hlavnými jedlami.
Štúdia na University of South Australia zistila, že ľudia, ktorí konzumovali 35 g arašidov dvakrát denne pred jedlom, chudli rovnako účinne ako pri nízkotukovej diéte, ale zároveň si udržali lepšiu hladinu cukru v krvi.
Optimálna porcia: Na to, aby sa benefity prejavili, stačí denná dávka 1–2 polievkové lyžice (15–30 g). Ideálne je zaradiť maslo ráno – do ovsenej kaše, smoothie alebo na celozrnný chlieb.
Prevencia, antioxidanty a regenerácia svalov
Arašidy sú prirodzeným zdrojom antioxidantov. Zaujímavé je, že proces praženia, typický pre výrobu masla, môže zvýšiť ich množstvo až o 22 %! Vďaka tomu sa pražené arašidové maslo môže pochváliť podobným množstvom antioxidantov ako niektoré druhy bobuľového ovocia (napríklad jahody).
Arašidové maslo a šport: Lacné palivo
Pre športovcov je táto nátierka cenným doplnkom na regeneráciu po tréningu. Dodáva telu zdravé tuky, bielkoviny a mikroživiny nevyhnutné na obnovu svalového tkaniva.
Pre ľudí s vysokým tréningovým zaťažením (nad 3000 kcal denne) a pre tých, ktorí ťažko naberajú svalovú hmotu (hardgainers), predstavuje arašidové maslo praktický a cenovo dostupný zdroj energie. Umožňuje ľahko zvýšiť celkový kalorický príjem bez nutnosti konzumácie veľkých objemov jedla.
Ako spoznať ten najlepší výrobok?
Nie každé arašidové maslo je rovnako kvalitné. Produkty nízkej kvality často obsahujú pridaný cukor, soľ, stabilizátory alebo palmový olej. Tieto prísady znižujú nutričnú hodnotu a môžu predstavovať zdravotné riziko.
Ideálny produkt má len jedno jediné zloženie: 100 % arašidy. Ak vidíte na povrchu oddelený olej, je to pozitívny znak – potvrdzuje to, že neboli použité žiadne stabilizačné látky.
