Zeler je neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál, no jeho skladovanie môže byť výzvou. Vďaka jednoduchému triku však môže zostať chrumkavý aj niekoľko týždňov.
Zeler patrí k tým druhom zeleniny, ktoré nájdeme v takmer každej domácnosti. Či už ako súčasť vývarov, šalátov alebo ako zdravé občerstvenie s hummusom, jeho sviežosť je kľúčová. No kto by nepoznal sklamanie z gumových, zvädnutých stoniek? Správnym skladovaním sa však dá jeho životnosť výrazne predĺžiť. Informuje o tom portál Express.co.uk.
Bežná chyba pri skladovaní
Zeler uložený v plastových vreckách alebo voľne v chladničke veľmi rýchlo zmäkne alebo začne hniť. Mnohé domácnosti ho tak často vyhadzujú ešte predtým, než ho stihnú spotrebovať.
Stačí obyčajná alobalová fólia
YouTuber Mike z kanála Kitchen Tips Online ukázal divákom jednoduchý trik, ktorý „skutočne funguje“. Vo videu predviedol, ako mal zeler uložený v chladničke – pevne zabalený do hliníkovej (alobalovej) fólie. „Tento zeler som mal v chladničke štyri týždne. Je stále pevný a čerstvý,“ hovorí Mike, zatiaľ čo ho rozbaľuje a demonštratívne láme jednu zo stoniek – so zvukom typickým pre čerstvú zeleninu.
Ako na to krok za krokom
- Opláchnite zeler a odstráňte prípadné nečistoty.
- Nechajte ho úplne vyschnúť alebo jemne osušte papierovou utierkou.
- Celý zeler pevne zabaľte do alobalu. Vyhnite sa plastovým vreckám – tie zadržiavajú vlhkosť, čo vedie k hnilobe.
- Takto zabalený zeler vložte do chladničky.
Prečo funguje práve alobal?
Hliníková fólia umožňuje zeleru dýchať, pretože prepúšťa vlhkosť a zároveň ho chráni pred vysychaním. Na rozdiel od plastu tak nevzniká vlhké prostredie, ktoré podporuje plesne a rozklad.
