Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie a najvšestrannejšie potraviny. Hoci vydržia dlho, mnohým domácnostiam sa aj tak kazia rýchlejšie, než by si želali. Aký je teda správny postup na ich skladovanie?
Skladovanie zemiakov sa môže zdať jednoduché, no drobné chyby môžu spôsobiť, že sa vám v priebehu niekoľkých dní objavia klíčky, zelené fľaky alebo dokonca hniloba. Bežne sa odporúča skladovať zemiaky na tmavom, chladnom a suchom mieste – napríklad v špajze či komore. Zdá sa však, že ich ľudia uchovávajú aj inak – v chladničke. Informuje o tom portál Express.co.uk.
V chladničke vydržia celé mesiace
Príspevok používateľky Sally Keller na Facebookovej stránke Homemaking Tips rozpútal diskusiu: „Existuje spôsob, ako udržať zemiaky čerstvé dlhšie? Mne nikdy nevydržia dlhšie ako týždeň.“
V komentároch sa okamžite začali objavovať rady: „Vždy ich dávam do chladničky, pretože keď ich nechám v skrinke, vždy mi vyklíčia,“ napísala Kater Gonzales.
Odborníci súhlasia
Zatiaľ čo mnohí diskutujúci odporúčajú chladničku ako najlepšie riešenie, iní vyjadrujú obavy. Tradične sa totiž zemiaky odporúčali uchovávať mimo chladničky – kvôli riziku, že pri nízkych teplotách sa zmení škrob na cukor, čo môže pri pečení spôsobiť nepríjemnú chuť.
Odborníci z iniciatívy Love Food Hate Waste však uvádzajú: „Zemiaky by sa mali uchovávať v chladničke pri teplote pod 5 stupňov Celzia. Takto vydržia až trikrát dlhšie.“
Ako spoznať , že sú zemiaky pokazené?
Zemiaky, ktoré sú mäkké, zvráskavané alebo vydávajú čudný zápach, by ste mali bez váhania vyhodiť. To isté platí, ak začnú presakovať alebo majú zelené miesta a klíčky. Klíčky môžete síce odrezať a zemiak uvariť, no pri silnom zelenom zafarbení alebo zápachu už nejde o bezpečnú potravinu.
