V obilninách predávaných v Európe odhalili „večné chemikálie“. Mimovládne organizácie žiadajú zákaz rizikových pesticídov.
V produktoch na báze obilnín, ktoré nájdeme na pultoch obchodov v Európe, objavili zvýšené koncentrácie kyseliny trifluóroctovej (TFA), látky patriacej do skupiny tzv. večných chemikálií.
Objavili ju vo viacerých vzorkách
Ako upozorňujú výskumníci v novej štúdii siete Pesticide Action Network Europe (PAN-Europe), s látkou sa spájajú vážne zdravotné riziká, a preto vyzýva na okamžitý zákaz pesticídov obsahujúcich chemikálie PFAS v celej Európskej únii, píše Deutsche Welle.
Výskumníci analyzovali 66 potravinových výrobkov z 16 európskych krajín. Do štúdie zahrnuli vzorky raňajkových cereálií, sladkostí, cestovín, croissantov, chleba či múky. Zvýšené hladiny TFA sa zistili v 54 testovaných produktoch.
TFA vzniká ako produkt rozkladu niektorých priemyselných procesov, chladivových látok a pesticídov. Odborníci upozorňujú, že je spojená s viacerými zdravotnými rizikami, vrátane možného negatívneho vplyvu na vývoj plodu počas tehotenstva.
Látka sa hromadí v pôde
Kyselina trifluóroctová je veľmi dobre rozpustná vo vode, vďaka čomu sa ľahko šíri prostredníctvom dažďa a odpadových vôd. Čistiarne odpadových vôd ju dokážu odstrániť len s veľkými ťažkosťami. V dôsledku toho sa TFA hromadí v pôde a vo vodných zdrojoch, odkiaľ ju absorbujú rastliny.
To môže vysvetľovať vysoké koncentrácie zistené v produktoch, ako sú chlieb, cestoviny či sušienky určené deťom. Nemecký Spolkový úrad pre životné prostredie (Umweltbundesamt) upozorňuje, že počet chemických látok, ktoré sa rozkladajú na TFA, neustále rastie.
TFA patrí do rozsiahlej skupiny chemikálií známych ako PFAS (per- a polyfluórované alkylové látky), ktoré sa používajú v automobilovom, chemickom, plastikárskom či papierenskom priemysle. Nájdeme ich aj v množstve bežných výrobkov – od obalov na potraviny a plastových povrchov až po nepremokavé oblečenie.
Stopy nájdeme u každého
PFAS sa v prírode prakticky nerozkladajú, a preto dlhodobo kontaminujú vodu, pôdu, ovzdušie aj potraviny. Práve z tohto dôvodu sa označujú ako „večné chemikálie“.
Stopy PFAS by sme objavili v krvi takmer každého človeka. Podľa výskumov môžu oslabiť imunitný systém, zvyšovať riziko cukrovky, znižovať plodnosť, negatívne ovplyvňovať vývoj novorodencov. Okrem toho môžu mať aj karcinogénne účinky.
Štúdia PAN-Europe ukázala, že obzvlášť vysoká kontaminácia TFA bola odhalená v pšenici. Priemerné koncentrácie boli viac než stonásobne vyššie než v pitnej vode z vodovodu. Látka sa pritom nachádzala najmä v produktoch z konvenčného poľnohospodárstva, kde bola jej koncentrácia viac než dvojnásobná v porovnaní s ekologickými výrobkami.
„Ľudia sú vystavení TFA predovšetkým prostredníctvom potravín a pitnej vody, do ktorých sa táto látka dostáva najmä z pesticídov obsahujúcich PFAS,“ vysvetľuje toxikológ Peter Clausing z organizácie PAN-Germany.
Požadujú reguláciu všetkých PFAS
Začiatkom roka 2025 navrhol nemecký Spolkový úrad pre životné prostredie prísnejšie hodnotenie rizika TFA, aby sa zdôraznilo, že látka môže poškodzovať plod a že zrejme ovplyvňuje aj plodnosť. Úrad však upozorňuje, že ide o hodnotenie nebezpečnosti látky, nie o konkrétne riziko pri expozícii – rozhodujúce je najmä prijaté množstvo.
Nemecko spolu s Holandskom, Dánskom, Švédskom a Nórskom presadzuje v EÚ návrh na výrazné sprísnenie regulácie PFAS a obmedzenie ich používania. Ak sa v potravinovej vzorke zistí viac než 0,01 miligramu TFA na kilogram, prekračuje to štandardný limit EÚ pre rezíduá pesticídov.
PAN-Europe trvá na tom, že vysoké koncentrácie TFA v potravinách by nemali byť tolerované. Organizácia vo svojom výskume zaznamenala výrazne zvýšené hladiny tejto látky vo väčšine obilninových výrobkov.
Mimovládne organizácie a niektoré členské štáty však požadujú reguláciu všetkých PFAS, nielen vybraných látok.„Naše výsledky jasne poukazujú na naliehavú potrebu okamžitého zákazu pesticídov s PFAS, aby sa zabránilo ďalšej kontaminácii potravinového reťazca,“ ozrejmila Salomé Roynelová, zodpovedná za politiku PAN-Europe.
Európska chemická agentúra (ECHA) v súčasnosti pripravuje odborné stanovisko, ktoré má slúžiť ako podklad pre legislatívny návrh Európskej komisie o budúcnosti týchto perzistentných chemikálií od roku 2027. Európska komisia zároveň plánuje úplný zákaz PFAS v spotrebiteľských výrobkoch, ktorý by mohol vstúpiť do platnosti po roku 2030.
