Keď sa povie symbol leta, väčšina z nás si okamžite vybaví sýtočervené, aromatické a šťavnaté plody, ktoré zdobia naše stoly počas teplých mesiacov. Jahody však už dávno nie sú len sezónnou ingredienciou do koláčov či osviežujúcich šalátov. Čoraz častejšie sa ocitajú pod drobnohľadom popredných expertov na výživu a výsledky ich bádania sú priam šokujúce. Toto obľúbené ovocie sa totiž ukazuje ako skutočná „superpotravina“, ktorá dokáže s ľudským telom robiť malé zázraky.
Hoci jahody milujeme pre ich podmanivú chuť, to najpodstatnejšie sa skrýva pod ich povrchom. Najnovšie analýzy potvrdzujú, že toto drobné ovocie je doslova prešpikované životne dôležitými nutrientmi. Ich nutričný profil je v porovnaní s inými plodmi mimoriadne pôsobivý. Vedeli ste napríklad, že už niekoľko kúskov jahôd dodá vášmu telu vyššiu dávku vitamínu C ako populárny pomaranč?
Okrem posilňovania imunity sú jahody bohaté na vlákninu, ktorá je kľúčová pre bezchybné trávenie. Obsahujú aj dôležité minerálne látky ako mangán, draslík, vápnik a železo. Čo však vedcov fascinuje najviac, je ich nízky glykemický index. Znamená to, že aj napriek svojej sladkosti nespôsobujú prudké výkyvy cukru v krvi. Vďaka tomu si ich bez výčitiek môžu dopriať aj ľudia, ktorí si prísne strážia svoju hladinu glukózy alebo bojujú s nadváhou.
Štít proti zápalom a civilizačným chorobám
To, čo dáva jahodám ich nezameniteľnú karmínovú farbu, sú rastlinné pigmenty známe ako antokyány. Spolu s polyfenolmi tvoria silnú armádu antioxidantov, ktoré v našom tele plnia funkciu neúnavných upratovačov. Bojujú proti voľným radikálom, ktoré sa v nás hromadia v dôsledku stresu, nekvalitného ovzdušia či nezdravého životného štýlu.
Prehľad štúdií uverejnených v prestížnej National Library of Medicine naznačuje, že pravidelná konzumácia tohto ovocia dramaticky znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Látky ako kyselina ellagová a flavonoidy totiž aktívne chránia naše cievy a pomáhajú redukovať hladinu nebezpečného LDL cholesterolu. Laboratórne testy dokonca naznačujú ešte ambicióznejšie výsledky – jahody by mohli spomaľovať bujnenie nádorových buniek a predbežné výskumy na zvieratách ukazujú ich potenciál chrániť starnúci mozog pred kognitívnym úpadkom.
Temná stránka červenej krásy
Napriek dlhému zoznamu benefitov však jahody nesú aj isté riziká, na ktoré by sme nemali zabúdať. U malej časti populácie môžu vyvolať nepríjemné alergické reakcie. Paradoxne sú ohrození najmä tí, ktorých trápia sezónne alergie na peľ brezy. Ich telo si totiž môže bielkoviny v jahodách pomýliť s alergénom, čo vedie k tzv. orálnemu alergickému syndrómu. Prejavuje sa to najmä nepríjemným brnením či opuchom pier a hrdla.
Zaradenie jahôd do každodenného jedálnička – či už čerstvých, mrazených alebo vo forme smoothie – je však pre väčšinu z nás jedným z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov, ako investovať do svojej dlhovekosti. Tento prírodný elixír zdravia máme doslova na dosah ruky.
