Aké boli začiatky vašej cukrárskej kariéry? S čím vaša cukrárska ponuka začínala?
Pečenie som vždy považovala za relax a psychohygienu popri práci. Aj priamo do práce som nosila koláčiky a všetci ich chválili a nabádali ma, aby som sa začala venovať pečeniu profesionálne. Môj úplne prvý koláč na objednávku bol New York cheesecake pre môjho kolegu z jazykovej školy, kde som mimochodom vtedy učila anglický jazyk.
Veľmi skoro som si uvedomila, že cheesecake nie je pre mňa dostatočnou výzvou. Začala som tak čítať rôzne články a hľadať to, čo sa vo svete cukrárstva považuje za náročné a narazila som práve na makrónky. Keď som si prečítala články o častých chybách, vedela som, že makrónky sú presne to, čo chcem nielen zvládnuť, ale čím sa chcem aj živiť.
View this post on Instagram
Kedy ste makrónky po prvýkrát ochutnali? Máte aj nejaké obľúbené?
Prvýkrát som ich ochutnala len tesne predtým, ako som ich sama začala piecť a hneď som si povedala, že to musím predsa zvládnuť aj ja. Určite mám radšej tie ovocné, lebo sú menej sladké a, samozrejme, aj slaný karamel.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
