Pre väčšinu z nás je zahryznutie do šťavnatého jablka synonymom pre zdravý životný štýl. Avšak čerstvá analýza z európskych laboratórií odhaľuje temné tajomstvo našich ovocných sadov. Výskum realizovaný naprieč trinástimi štátmi ukázal, že to, čo považujeme za prírodný vitamínový zázrak, je v skutočnosti často prešpikované chémiou. Vedci dvíhajú varovný prst najmä nad nepredvídateľnými účinkami kombinácie viacerých látok na náš organizmus.
Mimovládna organizácia Pesticides Action Network (PAN Europe) podrobila detailnému skúmaniu 59 vzoriek jabĺk dopestovaných priamo v Európe. Závery, o ktorých informoval portál Euractiv, vyrážajú dych:
- 93 % plodov v sebe nieslo stopy minimálne jedného pesticídu.
- 85 % vzoriek obsahovalo naraz celú paletu rôznych chemikálií.
- Koktejlový efekt: Priemerné jablko v EÚ v sebe skrýva tri rôzne druhy postrekov.
- Rekordéri od susedov: Kde je situácia najhoršia?
Hoci sa problém týka celého kontinentu, niektoré krajiny v nelichotivom rebríčku doslova vyčnievajú. Najviac „chemické“ jablká si podľa testov domov nosia obyvatelia Česka a Luxemburska, kde v jedinom kuse ovocia našli až sedem rôznych pesticídov. Tesne za nimi skončili Maďari a Chorváti s priemerným počtom štyroch rezíduí na jednu vzorku.
„Súčasný systém kontroly je deravý. Pesticídy sa posudzujú izolovane, akoby sme boli vystavení vždy len jednej látke. V skutočnosti však konzumujeme nebezpečné zmesi a nikto nevie garantovať, či sú v tejto kombinácii bezpečné,“ varuje Martin Dermine, šéf PAN Europe.
Na komplexné výsledky si počkáme roky
Hoci zákonné limity pre jednotlivé látky väčšinou neboli prekročené, kameňom úrazu je ich vzájomná interakcia. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) mal pritom metodiku na skúmanie týchto spoločných účinkov vyvinúť už pred dvadsiatimi rokmi. Realita? Stále sme v štádiu príprav.
EFSA sa bráni tým, že ide o technologicky a dátovo nesmierne komplikovaný proces. Podľa aktuálnych prísľubov by sme sa kompletného zhodnotenia rizík z „pesticídových koktejlov“ mohli dočkať až v roku 2030. Do tej doby zostáva na spotrebiteľoch, aby sa spoliehali na dôkladné umývanie ovocia alebo hľadali alternatívy v bioprodukcii.
