Testovali sme naslepo 5 druhov výrobkov, ktoré sa dajú bežne kúpiť v našich obchodoch. Žiaľ, zhruba 80 % tyčiniek obsahuje palmový olej, najmä v čokoládovej či jogurtovej poleve, čo je znak nekvality. Tyčinky, ktoré palmový olej obsahovali, boli automaticky z testu vylúčene.
Pri testovaní sa nám nepodarilo zohnať tyčinky, ktoré by mali všetky rovnakú príchuť. Tento parameter preto pri celkových výsledkoch nebol rozhodujúci. Počas testovania mali všetky tyčinky rovnakú teplotu a boli otvorené tesne pred samotným testovaním. Pri testovaní sme sa zo subjektívnych parametrov zamerali najmä na konzistenciu, vôňu a chuť, a z objektívnych parametrov (ktoré sme odčítali z obalu) je to množstvo proteínu v tyčinke, množstvo cukrov a množstvo vlákniny. Ako testovanie dopadlo si pozrite v nasledujúcej tabuľke:
| č.1: Powerlogy | č.2: Billa | č.3: Corny | č.4: Tekmar | č.5: Bombus | |
|---|---|---|---|---|---|
| Príchuť | Kokos VEGAN | S hrozienkami | Slaný karamel | Slaný karamel | Vanilka |
| Konzistencia | Sypká | Veľmi tuhá, žuvavá | Mierne tuhá a žuvavá | Tuhá | Krémová a chrumkavá |
| Vôňa | Výrazná | Málo výrazná | Nevýrazná | Málo výrazná | Výrazná |
| Chuť | Výrazná (intenzívna) | Málo výrazná, sladká | Nevýrazná | Výrazná | Výrazná (intenzívna) |
| Množstvo bielkovín* | 20 g (najmä ryža) | 25 g (srvátka) | 30 g (srvátka, sója, mlieko) | 29 g (sója, srvátka) | 31 g (mlieko a sója) |
| Množstvo cukrov* | 9,2 g | 15 g | 3,2 g | 4,5 g | 3,3 g |
| Množstvo vlákniny* | 20g | 7,5g | 7,5g | 11,5g | 6,9g |
| CELKOVÉ HODNOTENIE | 3/5 | 2/5 | 3/5 | 4/5 | 5/5 |
*na 100g
Zhrnutie testovania
Na základe porovnania piatich rôznych proteínových tyčiniek možno vyvodiť niekoľko zaujímavých záverov. Najvyššie celkové hodnotenie (5/5) získala tyčinka Bombus, ktorá vyniká výraznou chuťou aj vôňou, príjemnou krémovo-chrumkavou konzistenciou a zároveň ponúka najvyšší obsah bielkovín (31 g) pri veľmi nízkom obsahu cukru (3,3 g). V tesnom závese nasleduje Tekmar so známkou 4/5, ktorá tiež ponúka vysoký podiel bielkovín a dobrý pomer cukrov a vlákniny, hoci jej vôňa a konzistencia mierne zaostávajú.
Naopak, tyčinka z Billy bola hodnotená najnižšie (2/5) najmä pre svoju tuhú konzistenciu, málo výraznú chuť aj vôňu a vyšší obsah cukru. Zaujímavosťou je tyčinka Powerlogy, ktorá ako jediná ponúka vegánsku alternatívu, a hoci má vysoký obsah vlákniny a výraznú chuť, zaostáva najmä v konzistencii (3/5). Corny sa umiestnila podobne (3/5), no nevýrazná chuť a vôňa ju posunuli len do priemeru.
Testovali sme už aj biele rožky, špekáčiky, biely jogurt, pravý slovenský chlieb, smotanové jogurty, teľacie párky, lieskovo-orieškové krémy, kyslú kapustu, slané tyčinky, mozzarellu, kyslé uhorky, nealkoholické pivo, jahodové nanuky, slovenské tvarohové dezerty, slovenskú bryndzu, pečeňové paštéty, slovenskú červenú papriku, slovenský kečup, kimchi, kyslú smotanu či zemiakové chipsy dostupné v slovenských obchodoch.
Proteínové tyčinky testoval Lokálžrawetz
Som Lokálžrawetz a o lokálnom a sezónnom jedle blogujem roky. Slovensko mám prejdené krížom-krážom, počas mojich potuliek som objavil množstvo úžasných fariem a gazdovstiev a jedinečných slovenských výrobcov.
Som presvedčený o tom, že práve konzumácia sezónnych a lokálnych potravín je pre nás prirodzená a dôležitá. Prostredníctvom môjho blogu môžete nahliadnuť do zákulisia slovenských poľnohospodárov pomocou článkov, fotoreportáží či videí. Na jedinečnej mape si môžete nájsť aj svojho farmára – podľa toho, čo aktuálne potrebujete a kde sa práve nachádzate.
